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城市惠網(wǎng) > 杭州 > 杭州美食餐廳 > 西式正餐 > 湖邊邨酒店-Le Lotus溪客廳 更新時間:2024-08-01
湖邊邨酒店-Le Lotus溪客廳

湖邊邨酒店-Le Lotus溪客廳

  • 人均: ¥800 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務: 4.5
  • 榜單: 杭州西式正餐排行榜7
  • 地址: 長生路57號杭州湖邊邨酒店、大韓民國臨時政府1層(西湖衣之家百貨)
  • 電話: 0571-85397677 
  • 營業(yè)時間: 周一至周日 10:30-21:00
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯反饋
綜合評分
82
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
14966

湖邊邨酒店-Le Lotus溪客廳-商家點評

作為Relais & Châteaux羅萊夏朵精品酒店集團在杭州收錄的第一間酒店,湖邊邨酒店開設(shè)在大韓民國臨時政府舊址內(nèi),與周圍熙攘的西湖周邊商業(yè)街相比,倒像是一位不染俗世的隱世高人。Le Lotus溪客廳作為旗下法餐廳,曾獲2016INFINITE雜志“精選推薦餐廳”、2017中國餐廳周“最受歡迎餐廳”、2017TARGET雜志“年度推薦餐廳”等多項榮譽,是杭州城內(nèi)出品水準數(shù)一數(shù)二的優(yōu)質(zhì)法餐廳。

餐廳晚市的菜單為五道式套餐制,每道式菜品二選一,價格為899元。開胃菜有法式松露干邑豬肉批和煙熏三文魚,豬肉批沾染著濃郁的松露干邑香味,煙熏三文魚搭配帶來雙重鮮香口感,配有酸甜爽口的柳橙膠囊,非常開胃。另一道低溫刺身級貝柱色拉,低溫慢煮后的貝柱雪白Q彈,入口細嫩又帶有嚼勁,還配有西班牙5J火腿肉,再加入泊爾多紅酒釀蜜瓜,清甜鮮美的豐富食材組成了這道開胃色拉。

前菜有低溫新西蘭1號海螯蝦配蘑菇燴飯,淋上的龍蒿奶油十分濃郁,海螯蝦肉質(zhì)飽滿,蘑菇香味恰好融合到了香米飯中,提升了鮮味。另一道白蘆筍蟹肉色拉配伊比利亞火腿,配上鱘魚子醬和荷蘭汁,成熟的蟹肉肉質(zhì)緊實肥美,伊比利亞火腿鮮香油潤,鱘魚子醬汁水飽滿,配上醬汁口感十分驚喜。

主菜中的香煎澳洲M8眼肉配松露土豆泥,配有波爾多紅酒汁。M8級的眼肉口感細嫩又不失嚼勁,雪花紋路清晰,配上松露土豆泥口感更加濃郁,紅酒汁是中和牛排濃郁口感的最佳拍檔。另一道香煎阿拉斯加黑鱈魚,煎過的黑鱈魚內(nèi)里肉質(zhì)依然鮮嫩,再加上鱘魚子醬鮮味更濃,而配有的檸檬黃油汁微酸,更是提鮮。湯類有法式黃金雞清湯配松露野生菌菇絲、奶油青豆湯配香煎北海道貝柱,都是地道的南法口味。甜點有巧克力伯爵奶油芝麻脆片、龍井慕斯配桂花酒釀,給食客帶來別樣風味。

餐廳的菜品種類較少,定制套餐給食客的選擇空間不多,較為拘謹。瑕不掩瑜的是每道菜都由精選食材構(gòu)成,頂級食材的選用且保持著較高的新鮮度,遵循傳統(tǒng)法餐的烹飪手法,還原最地道的南法風味。相比于正式晚餐,餐廳的英式下午茶名氣要高出許多,同時也為住店客人提供半自助早午餐,是典型的酒店型西餐廳。

餐廳以蓮花的別稱“溪客”命名,諧音“稀客”。以蓮花池為設(shè)計理念,以銅和琉璃為飾,用餐環(huán)境具有藝術(shù)感。開闊明亮的一樓長形大廳高貴幽靜,用白色桌布和鮮花打造簡潔低調(diào)的餐桌,鄰桌間間距適中,能基本保證大廳用餐的私密性。不過身為羅萊夏朵旗下的酒店西餐廳,Le Lotus溪客廳的服務質(zhì)量卻沒能達到應有的高度,服務人員數(shù)量稍顯短缺,雖能完成基本的西餐廳禮儀,卻稍有些木訥和生疏。15%的服務費卻并沒達到高級西餐廳應有的服務水平,與其酒店的質(zhì)量無法匹配,需加緊提升。


湖邊邨酒店-Le Lotus溪客廳-推薦菜品

低溫刺身級貝柱色拉
低溫慢煮后的貝柱雪白Q彈,入口細嫩又帶有嚼勁,還配有西班牙5J火腿肉,再加入了泊爾多紅酒釀蜜瓜,清甜鮮美。
香煎阿拉斯加黑鱈魚
煎過的黑鱈魚內(nèi)里肉質(zhì)依然鮮嫩,再加上鱘魚子醬鮮味更濃,而配有的檸檬黃油汁微酸,更是提鮮。
低溫新西蘭1號海螯蝦配蘑菇燴飯
淋上的龍蒿奶油十分濃郁,海螯蝦肉質(zhì)飽滿,蘑菇香味恰好融合到了香米飯中,提升了鮮味。
其他推薦
法式松露干邑豬肉批和煙熏三文魚、法式黃金雞清湯配松露野生菌菇絲、奶油青豆湯配香煎北海道貝柱、巧克力伯爵奶油芝麻脆片、龍井慕斯配桂花酒釀

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