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城市惠網(wǎng) > 杭州 > 杭州美食餐廳 > 西式正餐 > 法云安縵西餐廳 更新時(shí)間:2024-08-01
法云安縵西餐廳

法云安縵西餐廳

  • 人均: ¥500 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 杭州西式正餐排行榜3
  • 地址: 法云弄22號法云安縵
  • 電話:  
  • 營業(yè)時(shí)間: 周一至周日 9:00-23:00
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯(cuò)誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯(cuò)反饋
綜合評分
85
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
11938

法云安縵西餐廳-商家點(diǎn)評

安縵集團(tuán)成立于1988年,是世界上最著名的小型精品獨(dú)家村集團(tuán)之一。第一處安縵度假村位于泰國普吉島的Amanpuri(安寧的地方),隨著規(guī)模的不斷擴(kuò)大,至今已遍布全球20幾個(gè)國家。小規(guī)模、私密和低調(diào)是安縵一貫推崇的理念,其對酒店的選址和建造都非常嚴(yán)格,因此目前為止全球僅開設(shè)30家安縵度假村,數(shù)量不多卻保證精品。

目前安縵在國內(nèi)共有三家度假村,分別位于北京、杭州、麗江。藏身于西湖西側(cè)靈隱山谷之間的法云安縵酒店,被媒體譽(yù)為全國最奢華的酒店之一,從2010年1月開業(yè)至今,引得無數(shù)來自世界各地的酒店愛好者爭先打卡。酒店餐飲設(shè)有中餐廳、素菜館、蒸菜館、茶館和西餐廳。安縵法云西餐廳以出品意餐為主,融入具有杭州特色的中式食材。同時(shí)也是一間提供精品佳釀的時(shí)尚酒吧。在杭城的西餐廳界擁有不小的名氣。

餐廳菜品種類精簡,按季度更新菜單。在最新的春季菜品中搭配了茶元素,推出了以茶為主題的春季佳肴。融合中西方韻味的西式茶葉蛋,配以香酥意大利火腿片,別樣融合的口感給味蕾帶來新奇體驗(yàn)。鮮綠的扒蘆筍經(jīng)過低溫慢煮后,鋪上一小勺上等鱘魚籽醬,最后再淋上茶香四溢的龍井茶粉與班尼斯汁,春意映入眼簾。清甜的蘆筍配上在口腔中分泌汁液的魚子醬,龍井茶粉的香氣慢慢滲入,最后由班尼斯汁融合多重口感,別有風(fēng)味。如春天新芽般翠綠色的椰汁甜豆湯中,配有散發(fā)龍井香味的蝦仁,湯汁稠而不膩,肉質(zhì)飽滿的蝦仁浸透在湯中更顯清鮮。除此之外還有煎鯛魚柳(配菠菜,蠶豆,春筍,海鮮汁)、微煙熏伊比利亞黑豬柳配蜜汁洋蔥、混合蔬菜粒等,是時(shí)下最新鮮食材的巧妙薈萃。

除了春季時(shí)令菜式外,經(jīng)典菜單中的阿拉斯加帝王蟹肉塔點(diǎn)單率不俗,配有檸檬酸奶醬、牛油果醬。蟹肉細(xì)膩爽口,稍有些偏咸,鋪有一小勺魚籽醬鮮味更濃。另一道香煎鱈魚配香烤土豆泥和XO醬,鱈魚內(nèi)里滑嫩,表皮酥脆,土豆泥散發(fā)著奶油香味,值得一試。菜單的主食中提供四款意大利面,包括最為經(jīng)典的意大利空心粉和意大利自制寬面配番茄汁。此外還有牛肝菌,黑松露意式燴飯和紅酒牛肋肉意式燴飯兩道米飯類。巧克力熔巖蛋糕配意大利香草冰淇淋、提拉米蘇、巧克力拿破侖都是經(jīng)典的意式甜品,表現(xiàn)合乎正常水準(zhǔn),并不驚艷。

被周圍七座寺廟環(huán)抱的法云安縵透露著寧靜悠遠(yuǎn)的禪意。開設(shè)在其中的西餐廳同樣也秉承了酒店的氣質(zhì),汲佛家香火與自然之美一身,在農(nóng)田、寺廟、竹林和群山環(huán)繞下更顯優(yōu)雅低調(diào)。從石板臺階踏上,穿過兩邊清水池塘便可進(jìn)入餐廳。餐廳內(nèi)部整齊擺設(shè)著方形餐桌和竹藤椅,簡潔的白色桌布鋪上不同種類的鮮花,在搖曳的燭光籠罩下異常浪漫。與環(huán)境匹配的還有令人舒適的服務(wù),點(diǎn)餐時(shí)會詢問客人口味偏好,合理推薦菜品,笑容可掬服務(wù)貼心細(xì)致,需加收15%的服務(wù)費(fèi)。


法云安縵西餐廳-推薦菜品

西式茶葉蛋
融合中西方韻味,配以香酥意大利火腿片,別樣融合的口感給味蕾帶來新奇體驗(yàn)。
扒蘆筍
清甜的蘆筍配上在口腔中分泌汁液的魚子醬,龍井茶粉的香氣慢慢滲入,最后由班尼斯汁融合多重口感,別有風(fēng)味。
椰汁甜豆湯
有著如春天新芽般翠綠色,配有散發(fā)龍井香味的蝦仁。湯汁稠而不膩,肉質(zhì)飽滿的蝦仁浸透在湯中更顯清鮮。
其他推薦
阿拉斯加帝王蟹肉塔、香煎鱈魚、意大利空心粉、自制寬面配番茄汁、紅酒牛肋肉意式燴飯

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