飛鳥集是一家坐落在杭州西湖風(fēng)景區(qū)內(nèi)的咖啡館,同時兼營民宿。飛鳥集的老板程文彬是杭州做手沖咖啡的第一人,不過現(xiàn)在他將更多的注意力轉(zhuǎn)移到經(jīng)營民宿上,咖啡館大多交給店員打理。
飛鳥集咖啡館仍然保持著只做手沖的傳統(tǒng),所以在這里你喝不到意式咖啡,店內(nèi)的咖啡豆全部由老板自烘。對于精品咖啡老板有著自己的堅持:“每一杯咖啡都應(yīng)該遵循一定的沖泡工藝,比方多少攝氏度的水溫,每一泡需要多長時間,不允許任何外物打擾而草草了事。”在飛鳥集的單品咖啡中,耶加雪菲、肯尼亞AA、哥倫比亞蕙蘭都是常被豆種。想喝哪種豆全靠自己決定,店員不做推薦。即便坐在吧臺,能夠與咖啡師交流的機會也甚少。單從手沖咖啡的整體體驗來說稍遜。
為滿足民宿住客及路過游客的需求,飛鳥集店內(nèi)還提供多種飲品、餐點。寬敞的餐位以及庭院式造景,還有三兩只貓,宜人的氛圍讓飛鳥集人氣不減,慕名前來者絡(luò)繹不絕。
飛鳥集的店內(nèi)的服務(wù)不溫不火,雖有求必應(yīng),有問必答,卻顯得略有生硬感。需要提醒到店食客的是,春夏季店內(nèi)蚊蟲較多,建議做好防蚊蟲措施。
飛鳥集身處西湖景區(qū)之內(nèi),因此周邊的環(huán)境得天獨厚。飛鳥集位于滿覺隴村楊家山1號,周圍綠植豐茂,景致清幽。出店門山坡下就是公交車站,搭乘景區(qū)公交游覽一番也是不錯的享受。