一杯好喝的精品咖啡其實(shí)與店鋪環(huán)境關(guān)系不大，相反那些裝修浮夸吸睛的咖啡館未必將專(zhuān)注度放在沖泡一杯好咖啡上。南風(fēng)咖啡沒(méi)有吸睛的門(mén)面、沒(méi)有空間感的室內(nèi)設(shè)計(jì)，但其誠(chéng)心的出品讓我們毫不猶豫地把它放在了杭州精品咖啡館第二的位置。

與資董窩璽隱匿在杭州古街巷不同，南風(fēng)咖啡選擇隱匿在寫(xiě)字樓內(nèi)。南風(fēng)咖啡開(kāi)業(yè)于2015年，店鋪位于杭州同人精華大廈2座1005室，房間編號(hào)表示的不是一樓而是十樓，是典型的樓中店。關(guān)于將咖啡館開(kāi)在樓中，店家給予的答復(fù)是：與其把太多的金錢(qián)消耗在房租或者地段的選擇上，不如把結(jié)余的資金投放在咖啡本身。多年的經(jīng)營(yíng)也證明，喜歡南風(fēng)咖啡的客人從來(lái)不計(jì)較這家店鋪開(kāi)在什么樣的地方。

南風(fēng)咖啡的經(jīng)營(yíng)者學(xué)成于上海有名的明謙咖啡學(xué)院，并獲得各項(xiàng)咖啡師、烘焙師資質(zhì)認(rèn)證。南風(fēng)咖啡店內(nèi)的單品咖啡豆均為自烘豆，為保證每一杯咖啡的出品，烘好的成品豆新鮮度會(huì)保持在十天至十五天，超過(guò)期限的豆子不會(huì)再供客人飲用。在店內(nèi)，除了可以購(gòu)買(mǎi)南風(fēng)的自烘豆外，還提供磨豆服務(wù)，可根據(jù)客人需求現(xiàn)做掛耳咖啡包。南風(fēng)的單品豆不定期更新，夏季還能夠品嘗到店主自制的冰釀咖啡，用風(fēng)味活潑明亮的耶加雪菲制作而成，并經(jīng)數(shù)小時(shí)發(fā)酵過(guò)程，口味帶有清爽的酒香，非常值得一試。

南風(fēng)的意式咖啡制作使用的是來(lái)自荷蘭的純手工打造的Kees Speedster咖啡機(jī)。這款咖啡機(jī)具有極為穩(wěn)定的運(yùn)行狀態(tài)以及精準(zhǔn)的溫度控制，造型迷你、單組頭，造價(jià)高達(dá)八萬(wàn)元，被視為咖啡機(jī)中的“賓利”?？Х葯C(jī)發(fā)燒友不妨來(lái)試試南風(fēng)咖啡由這臺(tái)機(jī)器制作出的Espresso。

南風(fēng)咖啡還是典型的夫妻店，男主人負(fù)責(zé)沖咖啡，女主人負(fù)責(zé)制作甜點(diǎn)。南風(fēng)女主人自制的甜點(diǎn)相當(dāng)賣(mài)座，人氣絲毫不低于咖啡。甜品食材來(lái)自于當(dāng)季的新鮮蔬果，當(dāng)日烘焙，不甜不膩的口味得到一眾食客的青睞。如果遇到售罄的情況，只要客人愿意耐心等，店家都會(huì)盡可能現(xiàn)做。

南風(fēng)咖啡不定期店休，店主有可能為即將到來(lái)的小批量訂單準(zhǔn)備食材，有可能去各地拍照采風(fēng)，也有可能推開(kāi)更多的咖啡館大門(mén)去品嘗咖啡了。