富春舫是錢(qián)塘江邊的一家中高端私房餐廳，老板從事餐飲業(yè)十幾年，涉獵廣泛，顧客大多來(lái)自他自己的圈子，所以餐廳在外界不被人所熟知。它裝修華麗，菜品個(gè)性十足，適合商務(wù)宴請(qǐng)。

富春舫主打江鮮、海鮮，少見(jiàn)、生猛的食材是其最大特色。最有代表性的是錢(qián)江野生米魚(yú)，這種魚(yú)與中華鱘一樣，是少見(jiàn)的長(zhǎng)線洄游性魚(yú)類(lèi)，每年在海洋、河流之間穿梭繁衍，捕食多樣，身體適應(yīng)兩種水流壓力，肉質(zhì)既沒(méi)有海魚(yú)那么粗糙，也沒(méi)有河魚(yú)那么豐腴多刺，口感絕妙，而且都是客人預(yù)訂后再進(jìn)貨，保證鮮活。比野生米魚(yú)常見(jiàn)一些的是養(yǎng)殖娃娃魚(yú)，相比近乎“活化石”的野生娃娃魚(yú)，養(yǎng)殖的在市場(chǎng)現(xiàn)身后，被一些餐廳奉為私藏菜以吸引眼球，不過(guò)這兩年養(yǎng)殖的價(jià)格已經(jīng)親民許多，富春舫一份賣(mài)598元，屬于市場(chǎng)中等水平。娃娃魚(yú)做出來(lái)，湯味鮮濃，口感豐腴，在宴席上不失為一道撐場(chǎng)面的新奇菜式。不過(guò)就算是養(yǎng)殖娃娃魚(yú)，富春舫的貨源也不太穩(wěn)定，想吃的話需要提前預(yù)訂。

除了以上幾道特色菜，較為常見(jiàn)的食材也可圈可點(diǎn)。由于廚師團(tuán)隊(duì)主要是杭州、廣東人，曾受專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練，較擅長(zhǎng)海鮮、河鮮，很好地保留食材的鮮甜滋味，江蟹生、血蛤、清蒸鱸魚(yú)等幾道菜評(píng)價(jià)較高。或許餐廳定位是商務(wù)宴請(qǐng)，他們更注重在形式上創(chuàng)新，與客人產(chǎn)生互動(dòng)，比如在餐桌上用高溫鵝卵石現(xiàn)烹的基圍蝦、堂煎的雪龍牛肉等，讓人耳目一新，趣味性很高，用來(lái)暖場(chǎng)最好不過(guò)。楊枝甘露、龍須娃娃菜等素菜也有類(lèi)似的處理風(fēng)格。遺憾的是，這些創(chuàng)意未能給口味增色，而且廚師對(duì)鵝肝、遼參等自身氣味較重的食材處理得不夠用心，食客對(duì)其評(píng)價(jià)較低，不建議嘗試。菜單還有一些接地氣的臺(tái)州小吃，口味尚可，價(jià)格較實(shí)惠，可以考慮用來(lái)當(dāng)配菜。

富春舫在商務(wù)寫(xiě)字樓里，沒(méi)有散臺(tái)，僅設(shè)八個(gè)包間，分別以包間以錢(qián)江、香江等浙江的八大江命名。裝修融合歐式、中式風(fēng)格，場(chǎng)地開(kāi)闊。服務(wù)生訓(xùn)練有素，接待有方，著裝整齊利落，整體非常適合宴請(qǐng)。

由于富春舫的生意一直很好，建議提前兩至三天預(yù)訂。附近停車(chē)位充足，開(kāi)車(chē)過(guò)去很方便。