熱土莊園是杭州知名親子民宿，《爸爸回來了》等多個熱門節(jié)目都曾在此取景，位于莊園內(nèi)的素園餐廳也一直有著不錯的口碑。
素園餐廳主打時下流行的“無國界料理”，大部分菜品都由女主人林萍和廚師共同研發(fā)，菜式涵蓋了多種中西式料理。餐廳一直提倡“無仿葷”，多以應(yīng)季蔬菜、豆制品和菇類食品為食材，店家還在莊園內(nèi)開辟了一塊菜園地，土豆、鴨掌菜、馬蘭頭等多種蔬菜全部由自己栽種，品質(zhì)新鮮。
和云林齋菜、桂語山房一樣，素園餐廳也是套餐制就餐。根據(jù)食材的不同，套餐分為288元、398元、500元和800元四種，每種套餐包含了茶飲、主菜、甜品共11道，若是有小朋友就餐，餐廳還可供應(yīng)150元的兒童套餐。
芡實的果實呈白色圓球形，一面有尖端突起，外形和雞頭有幾分相似，因此，常被當?shù)厝私凶?ldquo;雞頭米”，其在上海和杭州的素食餐廳一直有著不錯的市場，大蔬無界的名菜“大珠小珠落玉盤”也是用芡實做成。素園餐廳對芡實也相當偏愛，芡實炒蘆筍、芡實炒甜豆仁、芡實炒人參果都以芡實為主要食材，三道菜中芡實炒甜豆仁口味最為平衡，甜豆的清甜和芡實的微苦中和地恰到好處。香辣藤椒榆耳辣味顯著，面上的一串藤椒看著氣勢洶洶，實則沒有發(fā)揮任何作用，榆耳嫩滑爽脆。翡翠花園清麗脫俗，以過水焯熟的藜麥為底，配上紅菜頭、鴨掌菜等多種蔬菜，最后再用柑橘醋汁澆制，外形繽紛，酸甜爽口。
熱土莊園位于西湖九溪十八澗入口處，四周林木茂盛，溪水潺潺。整座莊園用石頭圍墻與外界分離隔開，進門前需先按門鈴，待店家將門打開方可進入，頗有私人莊園的意味。從莊園大門到素園餐廳需走過一條林間小路，路的兩邊是兩片茂密草坪，若是時間合適，進門就可看到店家飼養(yǎng)的兔子、馬、羊駝、孔雀等動物在草坪玩耍。小路盡頭的木屋即是素園餐廳，室內(nèi)室外都擺放有不少餐桌，令人遺憾的是，不管是室內(nèi)還是室外都經(jīng)常有蚊蟲在餐桌游走，這對就餐體驗會有一定影響。和桂語山房、云林齋菜一樣，素園餐廳也會額外收取15%服務(wù)費用，但與前兩家相比，素園的服務(wù)水平還有待提高，服務(wù)人員對于菜品的了解太少，主動性也有所欠缺。素園餐廳套餐菜品不是固定形式，店家經(jīng)常根據(jù)當日情況做菜式調(diào)整，建議預(yù)訂時先溝通確認。
