素心是杭州最大的素食自助餐廳,供應(yīng)有上百種素食菜品。
素心餐廳第一家店位于上塘路,從2015年營業(yè)開始一直有著超高的客流量,2017年店家將餐廳遷移至文一路后,餐廳面積擴(kuò)大了近一倍,菜品數(shù)量也新增不少?,F(xiàn)在的素心餐廳共有兩層,一樓為素食烘培區(qū),出售多種純素面包、甜點,二樓分為自助區(qū)、火鍋區(qū)和包廂區(qū)。自助區(qū)每日供應(yīng)有近百種素食菜品,午市和晚市菜品種類一樣,價格均是39元/人,價格親民;火鍋區(qū)除了可以享用素食自助,也有多種不同風(fēng)味的火鍋可以點選,現(xiàn)燙現(xiàn)食,價格是49元/人,性價比更高;包廂區(qū)適合多人聚會或商務(wù)宴請,顧客們可自由點單,店家也有898元、1298元、1598元等多個檔次的標(biāo)配桌餐。
自助區(qū)菜品一應(yīng)俱全,炒菜檔既有口感逼真的素雞、素排骨、紅燒肉等仿葷菜,也有清炒應(yīng)季蔬菜;主食檔的素包子皮白松軟,餃子和餛飩內(nèi)餡豐富;沙拉水果檔的蔬菜瓜果新鮮應(yīng)季,品質(zhì)優(yōu)良;甜點檔整齊擺放有多種純素蛋糕、壽司、漢堡,造型討巧;麻辣燙檔菜品雖可選種類不及火鍋,但也受到部分重口食客的喜愛。大部分餐點出品穩(wěn)定,除了炒菜相對比較油膩,其余菜品都能維持不錯的水準(zhǔn)。
餐廳內(nèi)部五彩斑斕,藍(lán)天白云圖案的天花板讓人心情愉悅,也幾乎快成為素心餐廳的獨特標(biāo)志,黃色皮質(zhì)座椅將餐廳顯得寬敞明亮,大紅色自助櫥柜更是為就餐增加了不少火熱氣氛。服務(wù)人員添菜、整理、打掃較為及時,就餐區(qū)基本能維持干凈整潔,大部分桌位圍繞自助區(qū)而設(shè),取菜方便。不過,餐廳客流量大,氛圍一直喧鬧嘈雜,每逢周末或初一十五吃素高峰期,會有多種菜品補(bǔ)充不及時或一早售罄的情況。