壽康永營業(yè)十幾年,是杭州老字號素食館,尤其受中老年素食愛好者的推崇。
作為老字號素食館,壽康永有不少留存多年的經(jīng)典菜。一指禪是其中一道,雖然這道菜由面筋做成,但外形和味道都和香腸非常相似;黑椒素排同樣年代悠久,素排用菇類食材制成,口感也較為逼真,撕咬時(shí)甚至能感受到肉類的拉絲感;紅燒獅子頭的素丸子混合了芋頭與金針菇,其彈韌程度可與肉丸相媲美。這3道一直是餐廳招牌菜品,基本不會有廚師失手的情況,但也沒有擺脫仿葷菜油膩的通病。招牌米粉干比前三者稍好一些,粉干中加入的芹菜、腐皮、胡蘿卜對于緩解油膩會有一定幫助。
壽康永位于延安南路,旁邊即是銀泰城。餐廳一樓為素食快餐區(qū),二樓為點(diǎn)單區(qū),整體佛學(xué)氛圍濃厚,入口處就放置有佛像擺飾,書架上也有許多佛學(xué)經(jīng)書。不同服務(wù)人員水平差距較大,部分人員親和有禮、服務(wù)及時(shí),也有個(gè)別人員比較敷衍,經(jīng)常忘記上菜、續(xù)水。初一十五是吃素高峰期,這兩天會有不少中老年顧客光顧,餐廳氛圍喧鬧,若要到店就餐,最好選擇其他時(shí)間。
壽康永菜單和墻上都標(biāo)有“無肉無蛋無煙酒,健康長壽到永久”的標(biāo)語,口號相當(dāng)雷人,建議食客們就餐時(shí)保持理性,切勿相信店家宣傳,吃素絕不是健康的生活方式,偶爾從素食料理中尋找味覺驚喜,才是我們向你推薦素食餐廳的意義。