陸振興始于清朝同治年間，已有近140年的歷史，雖幾經(jīng)遷移，但仍舊代代相傳。1995年，它由原名“陸正興”更名“陸振興”，便真的走上了振興之路。目前，它已在蘇州開有40余家分店，品牌深入人心。
陸振興同時(shí)供應(yīng)紅白湯頭，默認(rèn)紅湯。這碗紅湯面湯色深紅，干凈無雜質(zhì)，味道咸鮮偏甜。豐富的油花既能鎖住湯頭的溫度，又使整碗面看起來色澤鮮亮。蔥花的顆粒很大，分量也甚是足夠。面條臥于湯頭之中，稍顯凌亂，并不如榜單頭幾名店家那樣紋理清晰。口感卻依舊勁道，吃在嘴里韌勁彈牙。陸振興的澆頭以大葷類居多，蝦仁、大排、爆魚、爆鱔能夠給肉食主義者帶去很強(qiáng)的滿足感。其中爆魚澆頭塊兒大肉嫩，細(xì)膩的魚肉吃在嘴中隨即化開，鮮甜的味道溢滿口腔。爆魚的鹵汁浸入湯里，為湯頭更添風(fēng)味，也解了一些爆魚的甜膩。
在蘇州眾多的陸振興分店中，白塔店的生意最旺，這也是陸振興為數(shù)不多的直營店家之一。它家的就餐環(huán)境在面館中屬于上乘，新裝修的店鋪看起來寬敞明亮，白色大理石墻面的裝點(diǎn)讓店內(nèi)帶著一絲優(yōu)雅的格調(diào)。柚木色桌椅板凳間距適中，有人走過時(shí)并不會(huì)對(duì)落座食客產(chǎn)生干擾。
