說(shuō)起重慶的美食名片，一定少不了酸辣粉，這種突出酸、辣風(fēng)味的小吃要比小面更早地走向全國(guó)，早年間它甚至是外地人聽(tīng)到重慶二字后聯(lián)想到的第一款食物。實(shí)際上，重慶當(dāng)?shù)夭](méi)有太多專(zhuān)做酸辣粉的館子，大多數(shù)店家僅是將其當(dāng)作輔助小吃售賣(mài)，而在為數(shù)不多的酸辣粉品牌中，好又來(lái)規(guī)模最大、出品最優(yōu)，它成立于1992年，近30年來(lái)不僅在重慶根深蒂固，還將步伐邁至全國(guó)。

重慶人對(duì)于雜醬的喜愛(ài)可謂一往情深，連酸辣粉都可以和雜醬進(jìn)行融合，好又來(lái)的雜醬酸辣粉就頗受食客好評(píng)。這碗酸辣粉表面被厚厚的一層雜醬覆蓋，攪拌一下就能看到當(dāng)中豐富的食材底料，花生碎、榨菜丁、蔥花、香菜伴著半透明的紅薯粉條。吃上一口，濃郁的酸味和透徹的辣味便會(huì)充滿整個(gè)口腔，麻辣鮮香中辣度稍占上風(fēng)，兩三筷子下肚就會(huì)感到毛孔舒張。酸辣粉中的粉條爽滑彈牙，嚼勁十足；雜醬香嫩入味；花生碎、榨菜丁又會(huì)帶來(lái)一些清脆，數(shù)種食材結(jié)合起來(lái)使口感非常豐富。這碗酸辣粉愈吃愈辣，當(dāng)?shù)酵氲讜r(shí)，外地人脆弱的舌尖幾乎失去味感，因此不嗜辣的食客最好謹(jǐn)慎下口。除酸辣粉外，好又來(lái)還提供涼面、冰粉等常見(jiàn)小吃，出品一般，并無(wú)太多亮點(diǎn)。

好又來(lái)在重慶幾乎隨處可見(jiàn)，但多以不可堂食的鋪面為主，因此常常會(huì)看到食客們端著

紙碗在路邊享受這份小吃。諸多鋪面中，位于八一路好吃街內(nèi)的店生意最為火爆，出品也相對(duì)穩(wěn)定，食客取粉后可在街內(nèi)共有餐桌上食用。除好又來(lái)外，義門(mén)白家、雷家老農(nóng)民都是酸辣粉行業(yè)的翹楚，不過(guò)由于其太高的相似性，就不在榜單中贅述。