在重慶這座江湖氣息濃重的城市，小面不僅讓食客解饞飽腹，也維持著店主家的生計。2003年板凳面莊老板夫婦倆開了這家小店以償還賭債，卻意外地做出了名氣，老板從此專心做面。板凳面莊不像老太婆攤攤面那樣名聲在外，但在本地食客的心中還是占據(jù)了一席之地。
板凳面莊這碗小面的獨到之處在于它對辣椒的特殊處理方式，用手舂的辣椒殼大小不勻、形狀不一，經(jīng)油酥過后相比其它店家多了一份糊香，少了一絲辛辣。上桌時，小面的紅油湯底清亮，堿水面中包裹著翠綠色的包菜。攪拌均勻后，粗糲的辣椒殼和紅油釅釅地覆在面上，散發(fā)著辣椒濃郁的香氣，夾一筷子入嘴，油辣子噴香的味道伴著Q彈的面條使得口感非常飽滿。它不像胖妹面莊那樣用麻、辣刺激你的味蕾，板凳面莊這碗小面中的咸菜、肉醬等不同底料都會為復(fù)雜的味道貢獻(xiàn)出一份力量，青翠的包菜甚至?xí)诰捉篮髱硪恍┗馗?。與市面上多數(shù)小面館子不同，板凳面莊沒有花哨的搭配，小面加上個煎蛋就成為了“豪華套餐”，紅油浸入煎蛋的氣孔，十分入味，是佐面的不二選擇。
板凳面莊的就餐環(huán)境是地道的蒼蠅館子風(fēng)格，紅色招牌下的店面開在街的轉(zhuǎn)角，卷簾門完全收起后店內(nèi)還算亮堂。不過，店內(nèi)堂食并不是這碗小面的正確打開方式，一高一矮兩張板凳，露天食面才是常見景象，客流量較高時，連路邊花臺都會成為這碗小面的餐桌。至于服務(wù)，食客就無需強求了，食客買單后排隊取面即可。
