不明真相的食客看到這個(gè)名子時(shí)大多會(huì)以為這是一家以貓肉為賣(mài)點(diǎn)的面館，事實(shí)上并非如此，“貓兒”的來(lái)歷實(shí)則源自于創(chuàng)始人唐三姐老公的綽號(hào)。1995年，唐三姐在下崗兩年后于磁器口橋頭開(kāi)設(shè)面館以維持生計(jì)，隨著生意日漸紅火而名氣愈發(fā)響亮，當(dāng)中數(shù)年曾因拆遷而中斷經(jīng)營(yíng)，好在不久之后就又重出江湖。

獨(dú)到的油辣子是三姐的這碗小面引以為豪之處，她選用了數(shù)種辣椒，跟隨季節(jié)變化改變配比，手舂、炕、濺油等制作過(guò)程均由手工完成，這使得貓兒面的油辣子兼具了香、辣味道。店內(nèi)的貓兒面即為豌雜面，與其它店家豌豆、雜醬分開(kāi)澆于面上的做法不同，三姐的豌雜面先澆上一層豌豆，再覆蓋上一層雜醬，這使它端上餐桌時(shí)醬香撲鼻。攪拌之后，細(xì)碎的雜醬和流沙的豌豆與面條交織在一起，入口鮮滑，雜醬入味酥嫩，豌豆軟糯清甜，只是這碗面會(huì)愈吃愈咸，香辣的口感中重慶小面的麻也顯得非常細(xì)微，在外地食客看來(lái)似乎不難么正宗。除豌雜面之外，店內(nèi)還有牛肉面、肥腸面以及抄手，其中牛肉略帶腥氣，肥腸則處理的相當(dāng)?shù)轿?，彈嫩有嚼勁?/p>

出了名的三姐貓兒面在磁器口這個(gè)旅游打卡勝地有著不少仿冒者，“老地方貓兒面”、“老牌貓兒面”都是想借三姐東風(fēng)而后起的店家，食客只需認(rèn)準(zhǔn)掛著“正宗三姐貓兒面”門(mén)頭的店家即可。它的就餐環(huán)境并不像特色油辣子那樣值得一寫(xiě)，路邊小店的風(fēng)格鮮明，店內(nèi)稍顯黯淡，裝修也較為簡(jiǎn)單。不過(guò)，店內(nèi)服務(wù)還算熱情，服務(wù)員有求必應(yīng)，攀談起來(lái)很是輕松。