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城市惠網(wǎng) > 重慶 > 重慶美食餐廳 > 粉面館 > 成長巷巷特色面 更新時間:2024-08-01
成長巷巷特色面

成長巷巷特色面

  • 人均: ¥10 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務: 4.5
  • 榜單: 重慶粉面館排行榜9
  • 地址: 上清寺路62號(近太平洋廣場)
  • 電話: 13883960451 
  • 營業(yè)時間: 周一至周日 05:30-20:00
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綜合評分
72
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
7477

成長巷巷特色面-商家點評

重慶的小面館子大多都以夫妻店的形式經(jīng)營著,成長巷巷特色面便是如此。這家小店由老板何成長兄弟三人,加上妻子的兩個姐妹共同操持,五家人支撐著一家店。它已營業(yè)近20年,作為一家本地老字號在不少人心中占有一席地位。

巷巷面并不像榜單頭幾名店家那樣在某一方面擁有獨到之處,但其面條、佐料、豌雜等幾個部分均無明顯短板,這使得這碗面條在收獲諸多好評之后又顯得略微有些平庸,不那么容易被人銘記。巷巷面的面條由自家制作而成,它韌勁十足,過湯之后絲毫不稠,默認提黃的做法也使它吃起來更加得勁道。油辣子中各種底料非常均衡,蒜油、花椒、辣椒等味道無一占據(jù)上風,因此這碗面對清口的食客有著較高的友好度,但在重口食客看來又略顯寡淡。豌雜的出品也是中規(guī)中矩,豌豆顆粒飽滿而不耙,雜醬細嫩入味,醬香濃郁。店內(nèi)的品類相比同行簡單不少,除了豌豆、雜醬作為搭配之外,僅有牛肉提供,除此再想給小面配上什么就只有鹵蛋和煎蛋了。

開設在牛角沱樞紐站對面的巷巷面店內(nèi)空間十分狹小,除了打料的服務員之外幾無容身之所,因此,時??梢姷皆S多食客以凳為桌坐在過道里享用這碗小面。服務則并無太多內(nèi)容可陳,點單、打料、上面一氣呵成,少無廢話。


成長巷巷特色面-推薦菜品

豌雜面
巷巷面的面條由自家制作而成,它韌勁十足,過湯之后絲毫不稠,默認提黃的做法也使它吃起來更加得勁道。油辣子中各種底料非常均衡,蒜油、花椒、辣椒等味道無一占據(jù)上風,因此這碗面對清口的食客有著較高的友好度。豌豆顆粒飽滿而不耙,雜醬細嫩入味,醬香濃郁。

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