1979年開(kāi)業(yè)的聚園面館陪伴了足足一代江北人,它也是榜單中年紀(jì)最大的面館之一。郭家三兄弟從父親手中接下了這家小店,三人輪流坐莊,每年都會(huì)換上一個(gè)老板,在三兄弟齊心努力下,聚園面館的生意非常火爆,常有食客慕名而來(lái)。
聚園面館最具特色的是抄手面,顧名思義就是抄手加上小面。這碗面的分量可謂十分厚道,八九個(gè)抄手下還有足足二兩小面,包菜裹挾于面條和抄手之中,底下的紅油顏色深沉,散發(fā)著辣椒的糊香。抄手皮厚肉多,非常飽滿,它入口先是皮子的鮮滑而后是肉餡的彈嫩,浸入一些紅油到肉餡中,則更加鮮辣入味。面條是自制的粗水面,筋道而有嚼勁。這碗面的不足之處在于它的麻味稍甚,有些蓋過(guò)了底料中其它味道,以至于在吃完整碗面后,嘴唇都會(huì)有些稍稍地顫動(dòng)。除一般的面點(diǎn)之外,店內(nèi)最受歡迎的是特質(zhì)鹵雞腿,它的肉質(zhì)輕松地可以從骨頭上扯下,香甜軟爛,非常入味。
聚園面館的店內(nèi)環(huán)境并無(wú)太多亮點(diǎn),積滿灰塵的門(mén)臉和陳舊的雨棚向食客展示了它較長(zhǎng)的年份,店內(nèi)數(shù)十平的面積在面館中已算是中等規(guī)模。值得一提的是,店內(nèi)的點(diǎn)單方式還保留著上世紀(jì)的傳統(tǒng),食客付錢(qián)之后會(huì)得到對(duì)應(yīng)餐票,再憑票取面。