若無開埠、陪都經(jīng)歷，重慶不會有當今的地位，其古代城區(qū)蜷縮在渝中區(qū)里，面積僅相當于廣州市當今最大住宅小區(qū)占地的1/2。區(qū)域中最繁華的部分是渝中半島南側(cè)，被當?shù)厝朔Q為“下半城”，這里曾密集分布舊式房屋，是老重慶的代表。依各類棚改政策、城市規(guī)劃，“下半城”的“老舊感”將變得愈發(fā)稀缺。

九九豆花館無疑是下半城少有的市井殘存，其爆滿狀態(tài)基本由本地人貢獻，店內(nèi)餐食最高不過10元/碟，加之環(huán)境簡陋、破舊，無疑是最典型的“蒼蠅館”。豆花館經(jīng)營已有二、三十年，全因店主小名“九九”而得名，無一處不透露出市井氣息，對游客而言，完全值得專程拜訪。

館內(nèi)豆花是招牌，其色澤潔白，口感軟嫩，水分充裕，但絲毫不失原始豆香。店方會提供味碟，風味香辣，有辣椒籽、少許蔥丁漂浮，味碟不如人和水上漂出品驚艷，但在重慶地區(qū)依然極具水準，不容錯過。

豆花屬“湯菜”板塊，不過涼菜、蒸菜品類才最為多樣，總類共有15款。其中素菜均售價5元/碟，涼菜則是2元/碟，分量不大，但依然實惠。一般情況下，店方很少調(diào)節(jié)價格，這正是市井小店的最典型的經(jīng)營理念。

蒸菜在成渝小鋪頗為主流，店內(nèi)提供粉蒸排骨、粉蒸肉、燒白，風味穩(wěn)定且有代表性。粉蒸肉口味不重，肉片周身裹滿小米，分量厚重，谷香十足；燒白則有更鮮明的咸味，碟底干菜佐白飯頗為過癮，兩道蒸菜均值得品嘗。

川菜區(qū)本就擅長調(diào)制拌料、味碟，涼菜自然不會令人失望。不過最好避開豆干，其穩(wěn)定性不佳，時常出現(xiàn)入味不深的狀況。相比之下，核桃肉（豬頭肉）、耳絲則很少走樣，不少資深食客甚至會點選多份。此外，店內(nèi)豇豆角從不會過度涮燙，總能保持脆爽，同樣值得留意。

店主守舊，至今只接受現(xiàn)金付賬，服務員的效率卻充滿現(xiàn)代感，她們很少讓入座后顧客受到冷落——即使一切流程都是在態(tài)度不佳的情況下執(zhí)行。本地食客絲毫不會介意，驕傲的態(tài)度幾乎已是蒼蠅館的必備屬性，亦被某些游客視為體驗項目。