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城市惠網 > 長沙 > 長沙美食餐廳 > 湘菜館 > 老街魚嘴巴 更新時間:2024-08-01
老街魚嘴巴

老街魚嘴巴

  • 人均: ¥77 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務: 4.5
  • 榜單: 長沙湘菜館排行榜7
  • 地址: 坡子街87號長公館酒店1層
  • 電話: 0731-85586617 
  • 營業(yè)時間: 11:00-02:00
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綜合評分
91
口碑評分
4.5
人氣指數
16609

老街魚嘴巴-商家點評

老街魚嘴巴在長沙家喻戶曉,甚至流傳著“呷老街魚嘴巴,才算到長沙”的說法,可見其在當地人心中的地位之高。老街魚嘴巴第一家店起源于2004年的潮宗老街街口,目前已在長沙、武漢等地開有十幾家直營分店。

如其店名,老街魚嘴巴是這里的主打菜。魚嘴巴專門挑選鯇魚,取魚唇部分,其肉質比普通的鳙魚更為肥美細嫩。魚唇過油煎炸,再放入辣椒、花椒等佐料熬煮,使其口感酥脆,鮮辣入味。魚唇底部鋪以魔芋,端上桌后用小火慢慢燉煮,煮得越久,味道越濃郁,無論是魚唇、魔芋,還是湯汁,都非常下飯。蜂窩玉米在長沙湘菜館中并不常見,制作時將蛋白打泡后裹著玉米粒,在油鍋中炸至金黃。玉米粒香脆爽口,甜味厚重,適合用來“解辣”。

湘菜大多酸辣咸香,最好搭配米飯食用,因此,是否下飯也成為當地人評判一道菜的關鍵因素。但縱觀長沙大大小小餐館,不難發(fā)現,這里的米飯質量普遍不高,不少米飯中都帶有灰色物質,口感也不夠綿軟。老街魚嘴巴對食材把控嚴格,選用來自天下飄香大米,品質好于多數餐館。餐廳所用其他調料也來自李錦記、帥牌菜籽油、莽山朝天椒等品牌,食材具有保證。

老街魚嘴巴長沙多個門店都有著較高人氣,因此,高峰期時會有半小時左右等位時間。分店間裝修風格不同,但味道和服務差別不大。

訂餐電話:0731-85586617

- 推薦分店 -
老街魚嘴巴(解放西路店)
解放西路三王街口步行街往西100米
 
老街魚嘴巴(河西王府井店)
金星中路383號長沙王府井FAMILYPARK購物中心F5層
 
老街魚嘴巴(遠大路店)
遠大一路729號馬王堆汽配城南門
 
老街魚嘴巴(上河國際店)
朝暉路上河國際商業(yè)廣場沃爾瑪后街(近朝琿路)
 
老街魚嘴巴(步步高新天地店)
麓谷街道楓林三路步步高梅溪新天地L3層318商鋪
 
老街魚嘴巴(通程喜樂匯店)
香樟路819號通程商業(yè)廣場喜樂匯4樓
 
老街魚嘴巴(湘江華遠總店)
長沙市天心區(qū)華遠優(yōu)悠港一樓
 
老街魚嘴巴(松雅湖吾悅旗艦店)
星沙街道望仙東路489號·長沙松雅湖吾悅廣場4樓

老街魚嘴巴-推薦菜品

老街魚嘴巴
魚唇口感酥脆,鮮辣入味,底部鋪以魔芋,端上桌后用小火慢慢燉煮,煮得越久,味道越濃郁。
蜂窩玉米
玉米粒香脆爽口,甜味厚重,適合用來“解辣”。
長沙肉炒肉
以去皮肥肉和瘦肉混合炒成,肉質嫩,底部木耳絲入口清爽。
其他推薦
開胃跳跳蛙、金牌手撕雞、荷香糯米蒸排骨、臭桂魚、干撈粉絲

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