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城市惠網(wǎng) > 長(zhǎng)沙 > 長(zhǎng)沙美食餐廳 > 米粉店 > 和記粉館 更新時(shí)間:2024-08-01
和記粉館

和記粉館

  • 人均: ¥14 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 長(zhǎng)沙米粉店排行榜16
  • 地址: 湘春路201號(hào)和記粉館
  • 電話: 15308424656 
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 06:30-02:00
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綜合評(píng)分
80
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
21689

和記粉館-商家點(diǎn)評(píng)

和記粉館早在1906年和記便開始在湘春路擺攤賣米粉。曾經(jīng)的和記以米粉而聞名,純手工現(xiàn)場(chǎng)制作,老長(zhǎng)沙還有句歌謠:“和記的粉,楊裕興的面,德園的包子真好恰(這里的‘恰’是‘吃’的湖南口音)。”不過,如今的和記已經(jīng)易主,傳承人早已不是和記開創(chuàng)者的后代,雖店鋪沒有離開過湘春路,但老長(zhǎng)沙人情懷中的“老味道”也許已不復(fù)存在。

湘春路上粉店林立,除了上榜的矮子粉店與和記粉館,未上榜的大小粉店也是不計(jì)其數(shù)。2013年由于市政工程改造,和記曾一度被迫關(guān)停,后在舊店址的斜對(duì)面重新開業(yè)。在過去,湘春路上有家電影院,每到晚上十點(diǎn)散場(chǎng),就有大批食客涌入和記宵夜,那是和記最為輝煌的時(shí)期。

在炒碼粉盛行長(zhǎng)沙的今日,殊不知開山鼻祖正是和記。在二十世紀(jì)八十年代左右,和記首先開始售賣現(xiàn)炒現(xiàn)蓋的炒碼米粉,將湘菜的精髓運(yùn)用至長(zhǎng)沙米粉之中。辣椒炒肉既是湘菜的經(jīng)典菜式,也是炒碼粉的經(jīng)典蓋碼,瘦肉薄厚適宜,加入鮮青椒爆炒出鍋,蓋入米粉,鮮辣入味,踩雷率極低。但是不得不說,在如今花樣百出、百花爭(zhēng)鳴的長(zhǎng)沙米粉江湖,和記的出品顯得中規(guī)中矩、出品平平。


和記粉館-推薦菜品

辣椒炒肉粉
辣椒炒肉既是湘菜的經(jīng)典菜式,也是炒碼粉的經(jīng)典蓋碼,瘦肉薄厚適宜,加入鮮青椒爆炒出鍋,蓋入米粉,鮮辣入味,踩雷率極低。
其他推薦
香菜牛肉粉、肉絲粉、酸辣粉

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