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城市惠網 > 長沙 > 長沙美食餐廳 > 米粉店 > 劉百味粉館 更新時間:2024-08-01
劉百味粉館

劉百味粉館

  • 人均: ¥21 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務: 4.5
  • 榜單: 長沙米粉店排行榜3
  • 地址: 東進路五一新村冬青路劉百味粉館
  • 電話: 0731-84626266 
  • 營業(yè)時間: 06:00-20:00
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綜合評分
94
口碑評分
4.5
人氣指數
29434

劉百味粉館-商家點評

在長沙叫“百味”的粉館比比皆是,他們并非連鎖,而是各自獨立。曾在坡子街紅極一時的百味粉館才是原版,它開業(yè)于1988年,從福勝街到坡子街再到五一新村,經歷過數次搬遷。在坡子街打響名氣后,百味粉館一度銷聲匿跡,近年又于五一新村開辟新店。為與其他“百味”粉店加以區(qū)分,老板加入了自己的姓氏,將店名更為“劉百味粉館”。

劉百味粉館是長沙米粉江湖的改良派。他率先使用芹菜末作配料,一改傳統(tǒng)僅用蔥花增香的做法,使得湯粉口味清新不油膩。劉百味粉館的原湯選用新鮮豬肉切條熬制而成,湯頭清澈且味足,喜歡原汁原味的食客不妨選擇原湯肉絲或原湯牛肉兩種煨碼,無論是肉絲還是牛肉碼子都份量扎實,夠味且管飽。

劉百味粉館的炒碼同樣值得推薦。麻辣雞絲是店內的炒碼招牌,雞肉切成細條,與辣椒蒜末一同爆炒,還在嗞嗞作響的辣油與炒好的雞絲一同蓋到湯粉之上,嗆香以及辣椒的辣氣迅速在湯粉之上彌漫。上桌的麻辣雞絲迅速被筷子攪拌入湯粉之中,原湯和米粉皆被辣油席卷,整碗湯粉變得麻辣嗆香。另外,麻辣雞絲蓋碼也可配面,干拌的麻辣雞絲面也廣受歡迎,沒有湯汁的稀釋,辣味集中刺激,推薦嗜辣者嘗試。除此之外,劉百味粉館有種類豐富的炒碼,既可選擇單碼,也兩種碼雙拼,搭配靈活。

在五一新村重新崛起的劉百味粉館,擴大了門面,餐廳環(huán)境衛(wèi)生也有極大的改善。攤位搭棚延伸,曾營業(yè)至深夜,成為街區(qū)附近的深夜大食堂,不過如今劉百味粉館只營業(yè)至晚八點。


劉百味粉館-推薦菜品

麻辣雞絲粉
麻辣雞絲是店內的炒碼招牌,雞肉切成細條,與辣椒蒜末一同爆炒,還在嗞嗞作響的辣油與炒好的雞絲以同蓋到湯粉之上,嗆香以及辣椒的辣氣迅速在湯粉之上彌漫開。
原湯牛肉粉
劉百味粉館的原湯選用新鮮豬肉切條熬制而成,湯頭清澈且味足。使用芹菜末作配料,一改傳統(tǒng)僅用蔥花增香的做法,使得湯粉口味清新不油膩。牛肉碼子都份量扎實,夠味且管飽。
其他推薦
豬肝粉、麻辣雞絲粉、麻辣雞絲拌面、辣椒炒肉粉

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