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城市惠網(wǎng) > 重慶 > 重慶美食餐廳 > 小吃 > 涼蝦 更新時(shí)間:2024-08-01
涼蝦

涼蝦

  • 人均: 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
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綜合評(píng)分
0
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
10032

涼蝦-商家點(diǎn)評(píng)

涼蝦
涼蝦是一種廣泛分布在湖北宜昌、重慶、四川、云南等地的特色甜點(diǎn),因外形頭大尾細(xì),形似河蝦,因而得名。其制法與涼糕相似,同樣以大米粉、淀粉及糯玉米粉為原料,只是在最后步驟中,將成坨的米漿利用篩網(wǎng)過(guò)濾成顆粒狀,再冷卻成型。涼蝦以紅糖水為湯,滿(mǎn)滿(mǎn)的涼蝦粒浸泡其中,如成群河蝦聚集其中,賣(mài)相喜人??诟蟹矫?,涼蝦的味道不及涼糕黏密,卻擁有粒粒分明的咀嚼感,味道清甜。
在重慶當(dāng)?shù)?,涼蝦有著不輸冰粉、涼糕的地位,但其流行程度尚不及冰粉與涼糕。目前市面鮮少有攤販以涼蝦為招牌吸引顧客,想要吃上地道涼蝦,建議根據(jù)下文提供的推薦店鋪找尋。

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