城市惠網(wǎng) > 重慶 > 重慶美食餐廳 > 小吃 > 重慶小吃排行榜更新時(shí)間：2024-08-01

重慶小吃排名 2024重慶小吃排行榜

重慶小面

小面小面是重慶美食的典型代表。在小面的強(qiáng)勢(shì)下，其他面食沒(méi)能在重慶面食板塊中脫穎而出，以壟斷形容重慶小面，也不為過(guò)。重慶小面面貌粗獷、重油重辣，不像蘇式及廣式面點(diǎn)...

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抄手

抄手抄手在川渝地區(qū)的地位有如江南之餛飩、廣東之云吞，是重慶除米飯、小面以外的主要食物。與餛飩、云吞相比，抄手的面皮較薄，內(nèi)餡以豬肉為主，并慣常加入姜末、蔥末調(diào)味，...

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酸辣粉

酸辣粉酸辣粉是重慶的特色面食。其憑借Q彈口感及酸爽滋味，已在國(guó)內(nèi)街頭飲食界風(fēng)行多年。而地道的重慶酸辣粉，需要以紅薯粉漿手工制成的苕（sho）粉作為原料。制粉時(shí)廚師將成...

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豆花飯

豆花飯豆花飯是流行于川渝地區(qū)的平民餐食。有別于嶺南地區(qū)的豆腐花，重慶的豆花硬度稍高、不易松散，并時(shí)常替代米飯的地位，配菜而食。網(wǎng)絡(luò)有南甜北咸的口味辯論，但位處西...

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陳麻花

陳麻花 20世紀(jì)30年代，重慶合川人陳景洪開(kāi)始在磁器口沿街叫賣(mài)麻花，陳麻花一名開(kāi)始在坊間流傳。2003年，陳景洪孫輩陳昌銀將麻花經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，隨后更以陳昌銀為名，作為陳麻花...

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冰粉

冰粉冰粉發(fā)源于西南地區(qū)，以制作簡(jiǎn)單、味道清爽、配料豐富等特點(diǎn)，成為川渝甜點(diǎn)的熱門(mén)選擇。傳統(tǒng)冰粉的做法，是將冰粉籽（學(xué)名假酸漿籽）用紗布包緊，落入溫水中搓揉，并加入...

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涼糕

涼糕涼糕并非重慶特產(chǎn)，卻在重慶風(fēng)行多時(shí)，成為與冰粉、涼蝦齊名的夏日消暑甜點(diǎn)。而各地制作涼糕的工序基本相同：將大米粉、淀粉及糯玉米粉以一定比例均勻混合，加入清水稀釋...

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涼蝦

涼蝦涼蝦是一種廣泛分布在湖北宜昌、重慶、四川、云南等地的特色甜點(diǎn)，因外形頭大尾細(xì)，形似河蝦，因而得名。其制法與涼糕相似，同樣以大米粉、淀粉及糯玉米粉為原料，只是在...

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涼粉

涼粉川渝地區(qū)的涼粉，與山西、西安、云南等地的涼粉類(lèi)似，是以淀粉為原料制成的凝膠狀食品，與沿海地區(qū)的果膠、海草涼粉截然不同，屬咸、辣口味。在重慶，攤販大多以大米、土...

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油茶

油茶油茶是川渝兩地的經(jīng)典早點(diǎn)之一。其以大米為主料，將磨碎的大米篩成條狀油炸，搭配米糊墊底而成。上層成色亮黃的油炸米條又稱(chēng)馓（sǎn）子，味道香脆，口感酥韌。米糊通常...

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糯米團(tuán)

糯米團(tuán) 香甜可口的糯米團(tuán)，是在重慶晨間覓食的經(jīng)典選擇之一。其以糯米飯、油條及黃豆粉為原料。制作時(shí)將糯米飯放在紗布上壓平，取少許糖與黃豆面均勻地鋪在糯米上，隨后將油條...

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熨斗糕

熨斗糕熨斗糕是重慶上世紀(jì)60年代至90年代的知名早點(diǎn)。由于其烙制的器具很像老式熨斗，因而得名。其原料為加入白糖、雞蛋及醪糟的米漿，制作時(shí)將米漿倒入烙具上的圓孔中，直至...

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山城小湯圓

山城小湯圓上世紀(jì)40年代，杭州人余國(guó)驊、陳秀卿夫婦因戰(zhàn)亂逃難到重慶。為了維持生計(jì)，他們?cè)谟逯袇^(qū)保安路（今八一路）開(kāi)設(shè)了杭州小湯圓甜食店，從此開(kāi)啟了山城小湯圓的崢嶸歲...

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土沱麻餅

土沱麻餅土沱麻餅，又稱(chēng)拗鍋酥皮麻餅，是起源于上世紀(jì)20年代渝北區(qū)的一款經(jīng)典小吃。經(jīng)第三代傳承人李程繼承制作手藝后，引入規(guī)模化生產(chǎn)，打開(kāi)了土沱麻餅的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。2018年，土...

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重慶十大熱門(mén)小吃排行榜

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涼粉

涼粉川渝地區(qū)的涼粉，與山西、西安、云南等地的涼粉類(lèi)似，是以淀粉為原料制成的凝膠狀食品，與沿海地區(qū)的果膠、海草涼粉截然不同，屬咸、辣口味。在重慶，攤販大多以大米、土
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土沱麻餅

土沱麻餅土沱麻餅，又稱(chēng)拗鍋酥皮麻餅，是起源于上世紀(jì)20年代渝北區(qū)的一款經(jīng)典小吃。經(jīng)第三代傳承人李程繼承制作手藝后，引入規(guī)?；a(chǎn)，打開(kāi)了土沱麻餅的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。2018年，土
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熨斗糕

熨斗糕熨斗糕是重慶上世紀(jì)60年代至90年代的知名早點(diǎn)。由于其烙制的器具很像老式熨斗，因而得名。其原料為加入白糖、雞蛋及醪糟的米漿，制作時(shí)將米漿倒入烙具上的圓孔中，直至
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酸辣粉

酸辣粉酸辣粉是重慶的特色面食。其憑借Q彈口感及酸爽滋味，已在國(guó)內(nèi)街頭飲食界風(fēng)行多年。而地道的重慶酸辣粉，需要以紅薯粉漿手工制成的苕（sho）粉作為原料。制粉時(shí)廚師將成
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冰粉

冰粉冰粉發(fā)源于西南地區(qū)，以制作簡(jiǎn)單、味道清爽、配料豐富等特點(diǎn)，成為川渝甜點(diǎn)的熱門(mén)選擇。傳統(tǒng)冰粉的做法，是將冰粉籽（學(xué)名假酸漿籽）用紗布包緊，落入溫水中搓揉，并加入
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豆花飯

豆花飯豆花飯是流行于川渝地區(qū)的平民餐食。有別于嶺南地區(qū)的豆腐花，重慶的豆花硬度稍高、不易松散，并時(shí)常替代米飯的地位，配菜而食。網(wǎng)絡(luò)有南甜北咸的口味辯論，但位處西
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陳麻花

陳麻花 20世紀(jì)30年代，重慶合川人陳景洪開(kāi)始在磁器口沿街叫賣(mài)麻花，陳麻花一名開(kāi)始在坊間流傳。2003年，陳景洪孫輩陳昌銀將麻花經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，隨后更以陳昌銀為名，作為陳麻花
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涼糕

涼糕涼糕并非重慶特產(chǎn)，卻在重慶風(fēng)行多時(shí)，成為與冰粉、涼蝦齊名的夏日消暑甜點(diǎn)。而各地制作涼糕的工序基本相同：將大米粉、淀粉及糯玉米粉以一定比例均勻混合，加入清水稀釋
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糯米團(tuán)

糯米團(tuán) 香甜可口的糯米團(tuán)，是在重慶晨間覓食的經(jīng)典選擇之一。其以糯米飯、油條及黃豆粉為原料。制作時(shí)將糯米飯放在紗布上壓平，取少許糖與黃豆面均勻地鋪在糯米上，隨后將油條
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涼蝦

涼蝦涼蝦是一種廣泛分布在湖北宜昌、重慶、四川、云南等地的特色甜點(diǎn)，因外形頭大尾細(xì)，形似河蝦，因而得名。其制法與涼糕相似，同樣以大米粉、淀粉及糯玉米粉為原料，只是在