城市惠網(wǎng) > 上海 > 上海美食餐廳 > 小吃 > 上海小吃排行榜更新時(shí)間：2024-08-01

上海小吃排名 2024上海小吃排行榜

小籠包

如果要票選上海小吃代表，那小籠包必能拔得頭籌。小籠包以餡大皮薄、體小汁多聞名，吳語(yǔ)片區(qū)習(xí)慣將其稱為小籠饅頭，在江南美食界有著很高的地位。小籠包的歷史可以追溯至北宋...

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生煎包

生煎包對(duì)于上海人來(lái)說(shuō)是一道必不可少的點(diǎn)心。上海人習(xí)慣把所有有餡沒(méi)餡的面點(diǎn)都稱為饅頭，比如小籠饅頭、生煎饅頭等，要是哪天狗不理進(jìn)入上海，估計(jì)也要被叫作狗不理饅頭。...

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大小餛飩

俗話說(shuō)北有餃子，南有餛飩。餛飩作為一道江南小吃，其在江浙滬的地位與餃子在北方的地位無(wú)異。在江南一帶，餛飩又分為大餛飩和小餛飩。江南人喜歡把大餛飩包成元寶狀，餡并不...

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上海面條

南方人不喜面食？大錯(cuò)特錯(cuò)。在江南一帶，面條的受歡迎程度并不亞于北方，看看老盛興、老鴻興、老盛昌、老順昌這樣的面點(diǎn)館子在上海的分部就知道上海人對(duì)于面條的喜愛(ài)程度了。...

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排骨年糕

排骨年糕在上海已有50多年歷史，以鮮得來(lái)最為有名。不過(guò)隨著鮮得來(lái)規(guī)模越做越大，也愈發(fā)被食客詬病水準(zhǔn)下降。排骨年糕的做法并不復(fù)雜，將面粉、菱粉、雞蛋攪拌后裹在肋排表面...

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油墩子

油墩子應(yīng)該是眾多上海小吃中最接地氣的一個(gè)了，相較于其他出品于傳統(tǒng)老店的小吃，油墩子的出場(chǎng)往往都很市井，常見(jiàn)于三輪車或是點(diǎn)心攤，如果你有幸碰上一回，那就不要錯(cuò)過(guò)了。...

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粢飯團(tuán)和粢飯糕

粢（ci）飯團(tuán)和粢飯糕是常見(jiàn)的兩種上海早餐。兩者雖然食材相同，但在做法、口味上完全不同。粢飯團(tuán)與大餅、油條、豆?jié){被稱為江南早點(diǎn)的四大金剛，它在上海人心目中的地位可見(jiàn)...

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油豆腐線粉湯

油豆腐細(xì)粉湯似乎只是清水中加了油豆腐、粉絲、百葉包而已，看起來(lái)格外寡淡是眾多食客對(duì)油豆腐線粉湯的第一印象，但嘗上一口就知道并非如此，看似無(wú)味的湯實(shí)則非常鮮美。油豆...

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蟹殼黃

大多數(shù)上海小吃都是以蒸煮為制作手法，蟹殼黃則與它們不同，它是一種烘烤類點(diǎn)心。相較于其他小吃，蟹殼黃保存的時(shí)間更長(zhǎng)一些，并且受空間限制的影響較小。因此，對(duì)于很多初來(lái)...

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條頭糕和薄荷糕

上海的糕點(diǎn)品類繁多，掰上腳趾頭都不一定數(shù)的過(guò)來(lái)。其中，條頭糕和薄荷糕最為著名。條頭糕名如其形，呈現(xiàn)為長(zhǎng)條狀，在糯米面團(tuán)中包入細(xì)豆沙，蒸熟而成。然后在上面撒上糖桂花...

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海棠糕

海棠糕是不錯(cuò)的甜點(diǎn)，在上海非常受歡迎。它因形似海棠而得名。剛出鍋的海棠糕冒著熱氣，撒了飴糖的面粉皮被烤的酥脆，既香又甜，中間包上了細(xì)豆沙，口感粉粉的。不過(guò)，吃的時(shí)...

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麻球

麻球也是一種常見(jiàn)的上海攤頭小點(diǎn)心，具體發(fā)源于何方已難以考證，只知道它在滬蘇浙皖的地界上非常流行。麻球看起來(lái)圓滾滾的，外形金黃，經(jīng)常有商家會(huì)在表皮淋上芝麻。吃起來(lái)的...

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擂沙圓

相傳清末的三牌樓附近，有一個(gè)雷姓阿婆，為了使煮熟的湯團(tuán)能夠存放更久便嘗試了各種方法，最后發(fā)現(xiàn)外裹赤豆粉效果最佳，這便是擂沙圓的來(lái)頭。擂沙圓外形因裹的粉的不同而呈現(xiàn)...

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青團(tuán)

青團(tuán)是一種季節(jié)性上海小吃，只有清明時(shí)節(jié)才可以吃到，它因在糯米粉里加入了艾草汁或其他草頭汁而呈現(xiàn)出青色，從而得名。在全國(guó)各地，有很多小吃隨著時(shí)代發(fā)展?jié)u漸褪去了祭祀的...

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小紹興雞粥

小紹興雞粥是一道傳統(tǒng)上海小吃，距今已有七十多年歷史。創(chuàng)始人從紹興來(lái)到上海，早期在現(xiàn)在的云南南路擺攤頭賣雞粥，連知名京劇表演藝術(shù)家周信芳都是他的?？汀Ｐ〗B興雞粥以雞...

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八寶飯

八寶飯是上海人年夜飯餐桌上的壓軸戲。每逢舊歷春節(jié)，上海大小售賣八寶飯的老字號(hào)店鋪門前都大排長(zhǎng)龍。關(guān)于八寶飯的民間傳說(shuō)五花八門，有的說(shuō)是為了紀(jì)念隨周武王伐紂立下功勛...

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梨膏糖

梨膏糖在上海灘的地位能與板藍(lán)根齊平，因其所宣傳的藥性而廣受中老年人的歡喜，過(guò)去甚至有賣糖人編出小曲贊美梨膏糖的藥用價(jià)值。雖然梨膏糖看起來(lái)并不顯眼，卻也有著明確的幫...

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高橋松餅

高橋松餅有著悠久的歷史，最早可以追溯到明末清初，那時(shí)還叫作塌餅。直到20世紀(jì)初在浦東高橋鎮(zhèn)發(fā)揚(yáng)光大，并因其口感酥松而得名高橋松餅。高橋松餅有著讓人容易分辨的外形，表...

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崇明糕

崇明糕是源于上海崇明區(qū)的一種特色糕點(diǎn)。過(guò)去在崇明區(qū)還有句民諺叫作沒(méi)錢沒(méi)錢、蒸糕過(guò)年，說(shuō)的就是崇明糕。大部分人會(huì)認(rèn)為崇明糕就是糯米粉蒸制而成，實(shí)際上當(dāng)中還加入了一定...

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蔥油餅

老上海蔥油餅在過(guò)去一般是由小販推車售賣，不少上海人會(huì)將其作為早餐。與其說(shuō)它是一種小吃，不如說(shuō)它承載了老上海的回憶。傳統(tǒng)的上海蔥油餅在進(jìn)爐烘烤之前，要現(xiàn)在面團(tuán)中加入...

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糟田螺

糟田螺也是上海人喜愛(ài)的一道小吃。糟田螺吃起來(lái)非常鮮嫩，鹵汁味濃醇厚，非常適合佐酒。糟田螺的制作過(guò)程比較漫長(zhǎng)，先要將田螺放入清水中靜養(yǎng)，待其吐凈泥沙，經(jīng)過(guò)水煮之后，...

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老虎腳爪

老虎腳爪并非是土生土長(zhǎng)的上海小吃，但深得上海人的喜愛(ài)。它源自于蘇北一種叫作金剛臍的點(diǎn)心。做法上非常簡(jiǎn)單，將揉好的面團(tuán)切三刀，放入爐中烘烤，烤后的面團(tuán)就成了爪子的模...

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桂花糖藕

桂花糖藕是一道極其普遍的江南小吃，幾乎在每一個(gè)江南城市都有著不少的愛(ài)好者，它也被叫作糯米藕、蜜汁藕。在藕心中塞入糯米，然后加水加糖桂花、冰糖或者紅糖煨燉，就是桂花...

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鍋貼

鍋貼雖然并不是源自上海，但在上海街頭的易見(jiàn)程度并不會(huì)輸給小籠和生煎，不過(guò)當(dāng)你發(fā)現(xiàn)生煎和鍋貼由一鍋煎出時(shí)，那就要謹(jǐn)慎選擇了，因?yàn)殄佡N和生煎對(duì)于火候、時(shí)長(zhǎng)的要求并不一...

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咸肉菜飯

上海的外賣清單里，菜飯骨頭湯一定能排進(jìn)前三。自己做也極為簡(jiǎn)單，將咸肉切丁、青菜切碎，也可根據(jù)個(gè)人喜好加入筍丁，煸炒后放入淘好米的電飯鍋里，一并煮熟即可食用。需要注...

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五香豆

出自上海老城隍廟的五香豆是上海著名的傳統(tǒng)小吃，距今已有五六十年的歷史，最早販?zhǔn)畚逑愣沟氖且患医凶鞴浥d隆號(hào)的小店，在上海話中也有勿吃城隍廟五香豆，等于沒(méi)來(lái)過(guò)上海這...

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楓涇丁蹄

楓涇丁蹄既是上海知名小吃，又是一道傳統(tǒng)名菜。楓涇是上海金山區(qū)的一個(gè)小鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)厝藶榧o(jì)念一位清廉的陳姓進(jìn)士，將此地改名為清風(fēng)徑，之后演變?yōu)闂鳑?。而丁蹄的?lái)源則是其發(fā)明...

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油汆饅頭

油汆饅頭的出品獨(dú)一無(wú)二，它創(chuàng)制于上海百年老店沈大成。油汆饅頭外形金黃，表皮被油炸的酥脆，咬上一口，湯汁四溢，肉餡因融入了骨頭湯又非常鮮美。推薦商家：沈大成（南京...

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金澤狀元糕

金澤狀元糕產(chǎn)自上海青浦，分為松子和椒鹽兩種口味。外形為薄片狀，色澤金黃，吃起來(lái)口感松脆，入口即化。椒鹽味偏咸，松子味則帶著些許甘甜。金澤狀元糕有著不錯(cuò)的寓意，因此...

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上海十大熱門小吃排行榜

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八寶飯

八寶飯是上海人年夜飯餐桌上的壓軸戲。每逢舊歷春節(jié)，上海大小售賣八寶飯的老字號(hào)店鋪門前都大排長(zhǎng)龍。關(guān)于八寶飯的民間傳說(shuō)五花八門，有的說(shuō)是為了紀(jì)念隨周武王伐紂立下功勛
2 19551
油豆腐線粉湯

油豆腐細(xì)粉湯似乎只是清水中加了油豆腐、粉絲、百葉包而已，看起來(lái)格外寡淡是眾多食客對(duì)油豆腐線粉湯的第一印象，但嘗上一口就知道并非如此，看似無(wú)味的湯實(shí)則非常鮮美。油豆
3 18981
老虎腳爪

老虎腳爪并非是土生土長(zhǎng)的上海小吃，但深得上海人的喜愛(ài)。它源自于蘇北一種叫作金剛臍的點(diǎn)心。做法上非常簡(jiǎn)單，將揉好的面團(tuán)切三刀，放入爐中烘烤，烤后的面團(tuán)就成了爪子的模
4 18976
擂沙圓

相傳清末的三牌樓附近，有一個(gè)雷姓阿婆，為了使煮熟的湯團(tuán)能夠存放更久便嘗試了各種方法，最后發(fā)現(xiàn)外裹赤豆粉效果最佳，這便是擂沙圓的來(lái)頭。擂沙圓外形因裹的粉的不同而呈現(xiàn)
5 18540
崇明糕

崇明糕是源于上海崇明區(qū)的一種特色糕點(diǎn)。過(guò)去在崇明區(qū)還有句民諺叫作沒(méi)錢沒(méi)錢、蒸糕過(guò)年，說(shuō)的就是崇明糕。大部分人會(huì)認(rèn)為崇明糕就是糯米粉蒸制而成，實(shí)際上當(dāng)中還加入了一定
6 17963
條頭糕和薄荷糕

上海的糕點(diǎn)品類繁多，掰上腳趾頭都不一定數(shù)的過(guò)來(lái)。其中，條頭糕和薄荷糕最為著名。條頭糕名如其形，呈現(xiàn)為長(zhǎng)條狀，在糯米面團(tuán)中包入細(xì)豆沙，蒸熟而成。然后在上面撒上糖桂花
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糟田螺

糟田螺也是上海人喜愛(ài)的一道小吃。糟田螺吃起來(lái)非常鮮嫩，鹵汁味濃醇厚，非常適合佐酒。糟田螺的制作過(guò)程比較漫長(zhǎng)，先要將田螺放入清水中靜養(yǎng)，待其吐凈泥沙，經(jīng)過(guò)水煮之后，
8 17360
粢飯團(tuán)和粢飯糕

粢（ci）飯團(tuán)和粢飯糕是常見(jiàn)的兩種上海早餐。兩者雖然食材相同，但在做法、口味上完全不同。粢飯團(tuán)與大餅、油條、豆?jié){被稱為江南早點(diǎn)的四大金剛，它在上海人心目中的地位可見(jiàn)
9 17243
青團(tuán)

青團(tuán)是一種季節(jié)性上海小吃，只有清明時(shí)節(jié)才可以吃到，它因在糯米粉里加入了艾草汁或其他草頭汁而呈現(xiàn)出青色，從而得名。在全國(guó)各地，有很多小吃隨著時(shí)代發(fā)展?jié)u漸褪去了祭祀的
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油汆饅頭

油汆饅頭的出品獨(dú)一無(wú)二，它創(chuàng)制于上海百年老店沈大成。油汆饅頭外形金黃，表皮被油炸的酥脆，咬上一口，湯汁四溢，肉餡因融入了骨頭湯又非常鮮美。推薦商家：沈大成（南京