汕頭一號(hào)牛肉火鍋城位于寶安新安,以經(jīng)濟(jì)實(shí)惠體驗(yàn)好著稱,在周邊地區(qū)小有名氣。
和市面上大部分牛肉火鍋店不同,汕頭一號(hào)使用的小黃牛肉并非深圳本地屠宰,而是在汕頭的屠宰廠宰殺后第一時(shí)間運(yùn)往深圳。這種取貨方式使汕頭一號(hào)的牛肉本身質(zhì)量要優(yōu)于深圳本地,這在脖仁、腱肉等珍貴部位上表現(xiàn)得尤為明顯,部位極佳,風(fēng)味極正,牛香十足,賣相也十分惹眼。不過(guò),長(zhǎng)途運(yùn)輸也白白損耗了牛肉的新鮮度,數(shù)小時(shí)的長(zhǎng)途跋涉之后牛肉肉色已略顯暗沉,肉汁水分流失,吃起來(lái)口感發(fā)緊。
汕頭一號(hào)的牛肉部位齊全,基本涵蓋了所有部位,胸口油、雪花肥牛等部位均是店里的熱賣,五花趾、牛展、匙肉、肥腩等筋膜油脂豐富的部位也十分肥滑爽口,脂香豐富,口感各異;而由于牛肉的新鮮度有限,鮮肥牛、鮮嫩肉等則口感偏柴,不建議點(diǎn)選。除了按例牌點(diǎn)肉,汕頭一號(hào)還允許顧客論斤點(diǎn)肉,可直接堂食下鍋,也可打包外售。生牛肉丸每日手打現(xiàn)做,口感脆彈,肉味香濃,牛丸也可外賣帶走。醬料的種類較少,調(diào)料臺(tái)的衛(wèi)生情況比較一般。
除了牛肉火鍋,汕頭一號(hào)還有不少潮汕小吃提供,芋卷、蘿卜卷、反沙雙色、南瓜餅、蠔仔烙、玉米烙等選擇眾多,出品中規(guī)中矩。
汕頭一號(hào)的環(huán)境寬敞明亮,裝修大氣,大廳面積頗大。值得一提的是,汕頭一號(hào)店內(nèi)還設(shè)有一處茶飲檔口,戶外還有茶飲外場(chǎng)座位,吃牛肉時(shí)點(diǎn)上一杯特飲,也是一種別樣體驗(yàn)。餐廳服務(wù)到位,服務(wù)員態(tài)度親和有禮貌,手腳麻利。店面附近小區(qū)可免費(fèi)停車,車位充足,就餐時(shí)可向店家索取停車票。