和潮泰牛肉店、桂園潮豐潮州牛肉店等相似，潮興潮州牛肉店也是一家老字號(hào)的牛肉火鍋店，創(chuàng)立至今已有二十余年。潮興潮州牛肉店的總店位于梅林，也是梅林一帶最為火爆的牛肉火鍋店之一。

潮興提供的牛肉種類不多，只有雪花、牛展、肥牛、鮮牛肉四種。牛肉的新鮮度偶有品控問題，部分牛肉為鮮切牛肉，肉色鮮艷，肉質(zhì)柔韌有彈性，吃起來牛香濃郁、口感適中；而部分牛肉則為品質(zhì)較差的凍品，光澤質(zhì)感都不如鮮肉，口感也干澀發(fā)硬。牛肉丸口感脆彈，但粉感較大，牛味寡淡，似為摻料制成。百葉牛肚等牛下水品質(zhì)一般，鮮嫩不足。潮興的蘸料按人頭配給，每人一碟沙茶醬與辣椒醬，添加蘸料另外收費(fèi)。

潮興潮州牛肉店在梅林與南山各有一家分店，兩家店的店面都相當(dāng)大，桌位眾多，衛(wèi)生環(huán)境非常一般。潮興夜間飯點(diǎn)的上座率較高，但一般無需等位。店內(nèi)的服務(wù)中規(guī)中矩，無熱情可言，但添茶加水還算利索。和新興的牛肉火鍋品牌相比，潮興的牛肉細(xì)分度低，出品也不夠穩(wěn)定，而和來自潮州、潮泰、桂園潮豐等老牌相比，潮興的性價(jià)比和品質(zhì)也都不夠出眾，因此在同等價(jià)位上，潮興牛肉店并非最佳選擇，只宜作為附近食客的一時(shí)之選。