陶陶居的歷史可追溯到清光緒年間，始建于1880年，是廣州最古老的酒樓之一。陶陶居被譽為“月餅泰斗”，其陶陶居上月曾獲“金鼎獎”及“中國名牌月餅”稱號。1993年被中國商貿(mào)部授予“中華老字號”稱號，2005年成為廣州市登記保護文物單位，國家五鉆級酒家。 陶陶居一度是文人墨客雅聚之所，時江孔殷翰林、黃慈博拔貢等都是陶陶居的座上客；其金漆招牌“陶陶居”三字就是康有為的手筆，因維新變法失敗，主人才將招牌上康有為的落款除去。不僅如此，魯迅、巴金、陳殘云、劉海粟等名人也曾到此喝過茶。 早在2000年，廣州本土企業(yè)幸運樓就已租賃陶陶居商標，并在第十甫路原址進行經(jīng)營；2015年山東老家的創(chuàng)始人尹江波拍得陶陶居品牌經(jīng)營權，并在廣州開出5家陶陶居新店，另有一家在廈門。第十甫老店與近年來所開的新店在經(jīng)營權方面并無聯(lián)系，但后者繼承了老店的經(jīng)典名菜。 陶陶居第十甫老店的菜式水準穩(wěn)定，粵菜基本的菜式都有，為了適應大眾口味還增加了部分辣菜。在菜品豐富度和硬菜實力上，老店顯然更勝一籌。 新陶陶居在老字號活化方面做得很好，采用現(xiàn)代化方法管理企業(yè)，吸引了大批年輕食客。新陶陶居不做中央廚房配送，總廚師長李法生師傅來自香港，有40余年廚齡，餐廳每兩個月就推出一批新菜。店內(nèi)設展示臺或透明廚窗，可觀察廚師烹飪技藝。還采用數(shù)據(jù)化分析平臺系統(tǒng)，分店經(jīng)營情況一目了然，推出會員消費返贈10%的活動，增加客戶黏性。 菜品方面，陶陶居在保留傳統(tǒng)名菜的同時推陳出新。創(chuàng)新菜多，主打小炒熱菜，菜品分量更迷你，造型擺盤也更別致。招牌菜有冰鎮(zhèn)咕嚕肉、芒果西檸雞、桂花脆鱔球、一口酥豆腐、冬瓜盅等，而茶點卡珍芝士焗糯米雞、宮廷皇汁魚翅餃、金絲瑤柱炸兩腸也很受歡迎。陶陶居萬國分店還新增老火靚湯明檔，有別于其他分店的位上湯，更符合老廣的飲食習慣。 環(huán)境方面，陶陶居第十甫店是典型的粵式酒樓裝修，樓高4層，紅墻綠瓦、雕梁繡柱，保留了傳統(tǒng)嶺南建筑的精髓。新陶陶居均位于人流量大的商場，裝潢更精致。店內(nèi)以西關實景按照1:1的比例還原，以花階磚、花玻璃、滿洲窗為裝飾，玫瑰金鏤空花板作為屏障分區(qū)隔位，環(huán)境鎏金典雅。其中國金店裝潢最為華麗，最大的房間可容納18人，配備獨立衛(wèi)生間和茶桌，沏茶用農(nóng)夫山泉；同時有一個可容納100人的小型宴會廳。相比之下麗影廣場店稍顯局促，沒有包廂，最大的角落圓桌僅能坐10人，菜品也更少。 服務方面，陶陶居第十甫店面臨著人才老化的問題，服務也有些懶散，這也是老字號亟待解決的問題。新陶陶居店員多為年輕人，服務更周到貼心，態(tài)度更好。 陶陶居第十甫路店位于繁華的上下九街道，停車不方便，早茶時段生意火爆，飯市偶爾要等位，另周六日加收10%的服務費。新陶陶居飯點同樣生意紅火，建議提前到店取號。