鵝公村始建于2004年，是廣州最大的品鵝酒家，國(guó)家五鉆級(jí)酒家。鵝公村屬于耀華飲食集團(tuán)旗下，后者始創(chuàng)于1991年，旗下還有盆滿缽滿、鵝仔飯店、又想點(diǎn)、素會(huì)、流花茶藝城、鵝仔海鮮大酒樓、沙河粉村、佛山味稻一號(hào)等多個(gè)子品牌。 耀華飲食集團(tuán)自有1500多畝鵝場(chǎng)，從鵝苗開始養(yǎng)殖到成鵝健康出欄，從源頭保障食品的衛(wèi)生安全。鵝公村擁有廣東地標(biāo)美食稱號(hào)，其特色馬岡燒鵝、鴻運(yùn)化皮豬獲得2016年廣東首屆“如豐食品杯”燒臘大賽金獎(jiǎng)殊榮。 明爐金寶馬岡鵝是本店招牌。馬岡鵝因肉質(zhì)纖維緊密，吃起來質(zhì)感細(xì)膩，鵝味香濃，被譽(yù)為廣東四大名鵝之首。其中以清明前后的兩個(gè)月間，鵝肉最是鮮美。鵝公村這道菜選用自建鵝場(chǎng)120日的“足身”馬岡鵝公燒制，有別于坊間大行其道的50-60日齡的飼料燒鵝。成品鵝味濃郁、皮脆肉香、風(fēng)味獨(dú)特。 作為以鵝為主的連鎖飯店，鵝在鵝公村的做法多樣，菜式選擇十分豐富。開平狗仔鵝、鹽水白切鵝、陽(yáng)江豆豉鵝、原味蒸鵝等不同風(fēng)味的鵝饌?cè)尉x擇；豉油皇鮮鵝腸、古法鵝公湯、招牌鵝公飯、秘制韭菜鵝紅水準(zhǔn)出色；鵝頭、鵝掌、鵝掌亦、鵝腎等鹵水上桌率也非常高。 鵝公村菜單的豐富程度在廣州的酒樓中位列前茅，菜單中還有部分川湘菜。點(diǎn)心方面，銀絲燕麥包、蛋撻、金枕榴蓮酥、香芒椰汁糕都值得推薦。 鵝公村是廣州最大面積的主題餐廳之一，獨(dú)有荷塘風(fēng)光，環(huán)境優(yōu)雅別致。特色玻璃房別具一格，是該店的特色。服務(wù)中規(guī)中矩，上菜比較快。目前在廣州有3家分店，其中芳村店口味水準(zhǔn)最佳，臨江店出品穩(wěn)定，但小洲店因食材處理不仔細(xì)、菜品與芳村店落差太大、服務(wù)惡劣深受詬病，故不推薦前往用餐。鵝公村皆有大型停車場(chǎng)，店面非常大，大廳不需等位，但玻璃房人氣十分火爆，一定要提前預(yù)訂。值得注意的是，各家分店晚上9點(diǎn)半左右打烊，建議提前到店用餐。