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城市惠網(wǎng) > 廣州 > 廣州美食餐廳 > 粉面店 > 漁米豐 更新時間:2024-08-01
漁米豐

漁米豐

  • 人均: ¥40 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 廣州粉面店排行榜5
  • 地址: 長堤大馬路372號(愛群大廈)
  • 電話: 020-81883152 18820547668
  • 營業(yè)時間: 10:30-21:00
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綜合評分
77
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
13325

漁米豐-商家點(diǎn)評

漁米豐是一家以食魚為主的小食店,開業(yè)至今已有十余年。吃魚而不見魚是漁米豐最大的特色,店家將魚制成魚包、魚面、魚湯,雖已不具魚本身的形態(tài),但魚味濃厚、口感鮮嫩爽滑,使得漁米豐成為廣州老城區(qū)小吃的一道風(fēng)景線。漁米豐目前有華笙店和品珍店兩家分店。 魚湯是漁米豐的“靈魂”。漁米豐的魚湯由鯪魚、九肚魚、九棍、海魚仔等魚骨熬制3小時而成,湯汁呈奶白色,口味鮮美清甜。店家承諾魚湯絕不使用食品添加劑,僅以鹽調(diào)味,品質(zhì)始終如一。漁米豐的魚湯均為每日現(xiàn)熬,中午和晚上各投一次料,以保證早晚魚湯的同樣口感與味道。在石鍋孖寶、漁米豐魚包、三魚米線等漁米豐家的熱門菜式中,魚湯都是不可替代的存在,當(dāng)然,你還可以單點(diǎn)一碗魚湯細(xì)細(xì)品味。 漁米豐的招牌魚面和魚包是以東江土鯪魚為主要原料,原料當(dāng)日送達(dá),現(xiàn)刮現(xiàn)用,保證新鮮。漁米豐的魚面和魚包為純手工制作,且以魚青為主料,沒有面粉的加入。制作魚面和魚包的工藝需經(jīng)過刮青、剔刺、撻膠、壓皮等步驟,切成片狀的用來制作魚包,條狀的則為魚面。想要同時吃到魚面和魚包,石鍋孖寶值得推薦,它包含了漁米豐的招牌魚包、魚面和魚湯,進(jìn)店必點(diǎn)。 米線是漁米豐的魚食之外店內(nèi)最常見的菜式之一。魚包、墨魚、番茄醬都是漁米豐家米線的最佳拍檔,和味墨魚撈米線、漁米豐魚包米線、鮮茄墨魚丸米線等都獨(dú)具海味特色,其中,墨魚以秘制濃醬燜淋,適口性尤其突出,非常值得一試。漁米豐家的米線來自柬埔寨直供,米漿含量高,口感軟糯,不過對于店家“頂級柬埔寨米線”的宣傳略有找噱頭的意味。 漁米豐的店面簡潔小巧,餐位不多,高峰時點(diǎn)用餐可能需要等位。因為魚食的制作過程復(fù)雜而精細(xì),所以價格也相對較高,性價比略低。另外,魚面的可選擇菜式較少,目前只有石鍋孖寶和好彩爽魚面兩種。

漁米豐-推薦菜品

石鍋孖寶
一道菜式匯集了漁米豐所有招牌元素,魚湯、魚包、魚面匯聚在一碗石鍋中,鮮美看得見。
好彩爽魚面
經(jīng)冰水鎮(zhèn)過的魚面絲絲分明,更加彈牙爽口,配以清新醬汁和配料,夏季小食標(biāo)配。
漁米豐魚包
以東江土鯪魚制成的魚皮,包裹加入蟹子的餡料,魚皮鮮韌柔滑,餡料爽口,最后配以濃香魚湯,回味無窮。
其他推薦
漁米豐魚包米線、和味墨魚老米線、翡翠墨魚釀、酸辣涼拌魚皮、荔枝冰蜜茶

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