旅馬餐廳是一家有趣的餐廳,它的誕生是因?yàn)閮蓚€(gè)意氣相投的旅行者想要有個(gè)聚會(huì)的地方,所以合開(kāi)了這家餐廳,將旅途中的一些美食融合進(jìn)了餐廳的菜單,即使菜品以杭幫菜為主,但天南地北的驢友也能在這家餐廳找到一些熟悉的味道。
旅馬餐廳目前有兩個(gè)分店,絲聯(lián)店位于創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園,裝修為工業(yè)設(shè)計(jì)風(fēng)格;而茅家埠店的裝飾和氛圍更加貼合創(chuàng)辦者的原意,它位于茶田附近,掩映在叢叢草木中,進(jìn)門出有小水池、石雕和綠植,秀麗而文藝。店里的擺件多半從旅途中收集,這些風(fēng)格各異的物件聚集在一起,讓餐廳有了些微古怪、逗趣卻又和諧的感覺(jué)。餐廳有一面墻由玻璃推拉門組成,明亮而通透,將室內(nèi)空間延伸至綠意盎然的陽(yáng)光室外。天氣晴好的時(shí)候可坐戶外座位,在郁郁蔥蔥的爬藤架下點(diǎn)些小菜喝一杯酒,心情會(huì)變得十分放松。
旅馬的菜品用料足量且誠(chéng)實(shí),在較低的價(jià)格范圍內(nèi)給顧客帶來(lái)了較佳的食材、份量和口味。餐廳常更換菜單,一研究出新的創(chuàng)意菜式就會(huì)替換掉一些舊菜。杭幫最為經(jīng)典的龍井蝦仁常駐菜單之上,旅馬將這道菜演繹得清新而討喜,被薄薄芡汁包裹的蝦仁入口嫩滑,其口感非常特別,咬下去后,蝦仁像帶有脆感的果凍一樣輕輕裂開(kāi),清鮮味美,雖帶有一絲河鮮腥味但不大影響整體口味。讓人驚喜的是,與蝦仁同炒的豌豆特別香甜,嘗得出餐廳在選料上的用心。因用料佳,其創(chuàng)意菜芝士焗地瓜嘗來(lái)也質(zhì)樸和飽滿,地瓜非常甜和松軟,水分保留得十分恰好,既不干硬也不過(guò)于濕軟,配上大量濃郁而口感勁道的芝士,香甜可口。
正是因?yàn)槁民R帶有旅行者的特質(zhì),餐廳的菜單對(duì)外地食客更為友好,不喜歡杭幫菜的話也能點(diǎn)選來(lái)自云南的汽鍋雞、帶有粵式風(fēng)味的桂魚、典型湘菜風(fēng)味魚頭,亦有部分辣味菜式提供給喜辣的客人,雖然不算十分地道正宗,但它們的融合口味也容易被食客們接受和喜歡。此外,店內(nèi)自釀的米酒和桂花酒清爽順口,酒香淡雅,適合配餐飲用,值得推薦。
旅馬餐廳作為一家文藝風(fēng)格網(wǎng)紅餐廳,即使在工作日,顧客也不算少,如果計(jì)劃在周末或節(jié)假日到店用餐的話,需要提前2到3天預(yù)定座位。