旅馬餐廳是一家有趣的餐廳,它的誕生是因為兩個意氣相投的旅行者想要有個聚會的地方,所以合開了這家餐廳,將旅途中的一些美食融合進了餐廳的菜單,即使菜品以杭幫菜為主,但天南地北的驢友也能在這家餐廳找到一些熟悉的味道。
旅馬餐廳目前有兩個分店,絲聯(lián)店位于創(chuàng)意產業(yè)園,裝修為工業(yè)設計風格;而茅家埠店的裝飾和氛圍更加貼合創(chuàng)辦者的原意,它位于茶田附近,掩映在叢叢草木中,進門出有小水池、石雕和綠植,秀麗而文藝。店里的擺件多半從旅途中收集,這些風格各異的物件聚集在一起,讓餐廳有了些微古怪、逗趣卻又和諧的感覺。餐廳有一面墻由玻璃推拉門組成,明亮而通透,將室內空間延伸至綠意盎然的陽光室外。天氣晴好的時候可坐戶外座位,在郁郁蔥蔥的爬藤架下點些小菜喝一杯酒,心情會變得十分放松。
旅馬的菜品用料足量且誠實,在較低的價格范圍內給顧客帶來了較佳的食材、份量和口味。餐廳常更換菜單,一研究出新的創(chuàng)意菜式就會替換掉一些舊菜。杭幫最為經典的龍井蝦仁常駐菜單之上,旅馬將這道菜演繹得清新而討喜,被薄薄芡汁包裹的蝦仁入口嫩滑,其口感非常特別,咬下去后,蝦仁像帶有脆感的果凍一樣輕輕裂開,清鮮味美,雖帶有一絲河鮮腥味但不大影響整體口味。讓人驚喜的是,與蝦仁同炒的豌豆特別香甜,嘗得出餐廳在選料上的用心。因用料佳,其創(chuàng)意菜芝士焗地瓜嘗來也質樸和飽滿,地瓜非常甜和松軟,水分保留得十分恰好,既不干硬也不過于濕軟,配上大量濃郁而口感勁道的芝士,香甜可口。
正是因為旅馬帶有旅行者的特質,餐廳的菜單對外地食客更為友好,不喜歡杭幫菜的話也能點選來自云南的汽鍋雞、帶有粵式風味的桂魚、典型湘菜風味魚頭,亦有部分辣味菜式提供給喜辣的客人,雖然不算十分地道正宗,但它們的融合口味也容易被食客們接受和喜歡。此外,店內自釀的米酒和桂花酒清爽順口,酒香淡雅,適合配餐飲用,值得推薦。
旅馬餐廳作為一家文藝風格網紅餐廳,即使在工作日,顧客也不算少,如果計劃在周末或節(jié)假日到店用餐的話,需要提前2到3天預定座位。