杭州的茶館多散發(fā)著古香古色的韻味，猶如一個(gè)沉穩(wěn)的長(zhǎng)者，而位于滿覺隴的對(duì)白茶舍，倒更像一位意氣風(fēng)發(fā)的年輕人。成立于2015年4月初，融合了日式和風(fēng)元素的對(duì)白茶社，走極簡(jiǎn)主義風(fēng)格，無論是榻榻米、木質(zhì)家具還是竹簾隔斷，都透露著日系小清新的元素，深受杭城年輕人的喜愛。

茶舍泡茶所用水來自虎跑泉，口感順滑分外清甜。春季嘗鮮的明前龍井茶為店內(nèi)招牌，價(jià)格為137元一位，采自西湖龍井一級(jí)產(chǎn)區(qū)翁家山和滿覺隴兩個(gè)山頭，采摘芽葉后由超過30年經(jīng)驗(yàn)的龍井老師傅監(jiān)控全流程，所以茶舍每年的龍井口感基本都趨于穩(wěn)定。對(duì)白同樣以透明玻璃杯沖泡龍井，湯色嫩綠明亮，口感甘醇。美中不足的是茶葉克數(shù)較少，基本第一泡味道最為鮮口，續(xù)水后茶香驟淡，湯面清寡，續(xù)加茶葉需另外收費(fèi)。

對(duì)白的茶品種類會(huì)根據(jù)時(shí)令的不同進(jìn)行大幅度調(diào)整。春季上店的茶品類不多，除了明前龍井外，僅有滇紅金螺、正山小種、碧潭飄雪、碳焙鐵觀音等七道茶品。其中生普中的雪山龍珠，來自云南臨滄大雪山，新茶頭年便能入口，不覺苦澀，茶湯前味甘甜，香高味濃，是眾多生普中有著難得溫柔口感的一道茶。

另一道主打浪漫元素的慕蘭紅，是以安吉白茶為原料制作的紅茶，再與珠蘭花一起窨制的一款“花草茶”。經(jīng)窨制后的干茶能做到只聞其香，不見其花，且不只是表香，而是香入水中。而這道慕蘭紅經(jīng)過七次窨制，珠蘭花香正好沁入紅茶之中，但花香又不足以掩蓋茶香，因此有著不同于一般的紅茶般甜膩，使得它久喝不厭。除龍井外，其他幾道茶的價(jià)格均為97元一位。

店里的茶藝師均為年輕女性，身穿棉麻素裙，第一泡茶由其沖泡好后呈桌，后續(xù)由茶客自行續(xù)水。附贈(zèng)一方木盒的茶點(diǎn)里，有時(shí)令水果、小米糕、桂花酥等糕點(diǎn)小食，也會(huì)隨著時(shí)令的不同有所調(diào)整。除了茶品外，茶室還有一整柜的茶具收藏，紫砂壺有西施壺、水平壺、巨輪珠、石瓢、梨形壺等經(jīng)典器型，蓋碗有馬蹄蓋碗、龍井蓋碗，此外還有內(nèi)外杯、玻璃杯等各式琳瑯滿目的茶具，種類齊全。除了只限出售的茶具外，茶客可從中挑選自己喜歡的茶具，交給專業(yè)的茶藝師沖泡，讓對(duì)茶具有要求的茶客可在此找到自己的一方天地。

位于滿覺隴的對(duì)白茶舍對(duì)面便是龍井山，要從一條彎曲小徑上到山腰處，才能一睹茶館真容。茶館內(nèi)部以“原木色”和“玻璃”元素為主，陽光充足，玻璃窗外蔥蘢的綠色植物四季常綠，春天尤盛。院子里黏人的小貓經(jīng)常趴在室外沙發(fā)上呼呼大睡，十分治愈，常被客人作為拍攝寫真或影片的場(chǎng)地。雖處于山腳，但對(duì)白的人氣毫不弱于開在市中心的茶館，周末時(shí)期基本滿座，需要提前一天預(yù)約。