江北金源路交通便利,北接觀音橋商圈,南達北濱路。加之沿途遍布住宅區(qū),令這條約三公里長的道路成為江北其中一個餐飲聚集地,各種檔次的食肆云集。與附近火鍋店、茶樓食府等偌大的門面相比,九九江湖菜顯得排場不足,但這不妨礙它在食客心中的地位,畢竟其貌不揚可謂是江湖菜館的標配,好吃才是硬道理。
九九的菜式在菜單上分為“江湖菜”和“家常菜”,另包括一些燒烤、粥品。“江湖菜”對應的是仔姜雞、尖椒兔、招牌三脆、土黃鱔等硬菜,重麻重油,以葷菜為主。仔姜,即子姜,未長成的纖維帶來爽脆的口感,又無老姜過重的辛辣味,可直接食用。這道仔姜雞以紅油襯底,上面混合了青椒、花椒、小米椒,以及子姜,切成小塊的雞肉藏匿其中,入味而帶有韌勁。在紅油浸泡下的花椒和藤椒,不斷釋放出麻味,其效果異常明顯,不少食客直言麻“味”直達頭皮,酣暢過癮。喜歡吃辣的顧客可以選擇招牌三脆,這道辣味十足的葷菜由黃喉、脆腸、魷魚組成,這三樣食材在辣椒的襯托下更顯爽脆,又各有特點,值得一試。
與上述幾道硬菜相比,店內(nèi)的家常菜口味稍微清淡,青菜的比例也更高。一道酸菜滑肉湯選用了(豬)前胛肉,豐富的脂肪在熬煮過程中被酸菜吸收,解膩開胃。不想吃辣的朋友可以選擇小炒黃牛肉,經(jīng)過腌制的牛內(nèi)里脊肉鮮嫩可口,咸鮮的味道就著香菜入口,更具風味,作為下飯或下酒菜都是不錯的選擇。店內(nèi)還提供一款瓶裝酸梅湯,冰涼酸甜的口感能夠大大緩解菜式麻辣味。
九九的店內(nèi)環(huán)境在一眾江湖菜館中無甚特點,倒是服務員態(tài)度親和,基本保持笑臉相迎,點菜時還會提醒客人不要點多,以免浪費。目前九九江湖菜另有兩家門店,但地處偏僻,生意不佳,因此只推薦金源路的門店。