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城市惠網(wǎng) > 廣州 > 廣州美食餐廳 > 海鮮酒家 > 順峰山莊 更新時(shí)間:2024-08-01
順峰山莊

順峰山莊

  • 人均: ¥400 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 廣州海鮮酒家排行榜8
  • 地址: 濱江東路81號(hào)半島游艇會(huì)酒店內(nèi)西側(cè)1層(近中大北門)
  • 電話: 020-34296118 020-34296128
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 8:00-14:30、17:00-21:30
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綜合評(píng)分
79
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
10702

順峰山莊-商家點(diǎn)評(píng)

順峰山莊又名順峰海鮮酒家,1989年始創(chuàng)于有“中國廚師之鄉(xiāng)”的廣東順德。順峰山莊曾獲國家五鉆級(jí)酒家、中華粵菜名店稱號(hào),2005年獲佛山市授予《食品衛(wèi)生信譽(yù)度A級(jí)》殊榮。集團(tuán)在北京、廣州、西安、沈陽等多個(gè)城市有連鎖分店。

顧名思義,順峰山莊主打海鮮和順德菜。推薦順德著名拆魚羹,先把魚肉拆開,弄成肉碎,再熬煮成羹。魚羹濃稠適中,鮮甜美味,在城中會(huì)做這道菜的酒家并不多。順德魚餅、魚丸、魚煲、大良炸牛奶都很有特色,值得一試。

海鮮方面,酒家有個(gè)不大的海鮮區(qū),有大龍蝦、蝦蟹、貝類及各種魚類?;埼r及細(xì)星斑最為昂貴,六七百一斤。老虎斑、花金古魚則兩百多一斤。響螺、龍躉、珍珠斑、羅氏蝦普遍一百多元,價(jià)格適中。

順峰山莊的菜式出品在擺盤搭配方面很講究。龍皇夜宴、東星斑吐龍珠、香辣三寶、金針云耳蔥油蒸桂魚、避風(fēng)塘深海大蝦都是賣相與口味同時(shí)在線。菜品出品穩(wěn)定,一般不會(huì)踩雷。

順峰山莊的環(huán)境不錯(cuò),二樓包廂可觀珠江盛景,所有包廂以北京、上海、杭州等國內(nèi)城市命名,內(nèi)部裝修古色古香,清麗典雅。自帶酒水按品種收取開瓶費(fèi),紅酒、白酒、花雕酒20元/支,洋酒38元/支。全單加收10%服務(wù)費(fèi),服務(wù)不錯(cuò),添水換碟及時(shí)。消費(fèi)可免費(fèi)停車3.5小時(shí),一般無需等位,包廂需要提前預(yù)訂。

另順峰山莊在流花湖有一分店,原本也叫順峰山莊,后因整頓改名為桃苑飯店。流花湖公園最多時(shí)曾擁有11個(gè)食肆,現(xiàn)因整頓周邊環(huán)境僅存桃苑飯店、南海漁村與綠島西餐廳三家店。

桃苑飯店改名后減少了高端菜式數(shù)量,以珠三角河鮮為主。桃苑飯店的菜品以50元-100元為主,大約占40%-50%;50元以下的小菜和100-200元的大菜,各占25%左右;海鮮類較貴,100-200元左右一斤。菜式雖不及以前豐富,菜品也不如貴價(jià)菜精致,但是平民化的價(jià)格對(duì)于食客來說更有吸引力,也有助于提高翻桌率。


順峰山莊-推薦菜品

大良炸牛奶
大良炸牛奶是順德名菜,先將糖和水牛奶混合,凝固后用刀切塊,再浸泡一層脆漿下鍋炸,一口咬下去,可以看見牛奶色澤潔白,吃到嘴里鮮奶味香,軟滑爽口。
清蒸珍珠斑
這道菜在海鮮酒家比較常見,值得一提的是順峰山莊用的醬油,是自己調(diào)制的。蒸魚講究火候,把握好了蒸出來的魚肉滑嫩鮮甜,順峰在這點(diǎn)就做得很好。
燜海鱔
這道菜的重點(diǎn)在于柚皮,一般好吃的柚子的柚皮都是燜不軟的。而做這道菜的這種柚子很特別,汁燜出來效果很軟很入味,入口即化。客人還可以根據(jù)自己口味選擇燜不同的食物,比如掌翼,或者可以單獨(dú)點(diǎn)柚皮,價(jià)格相對(duì)便宜很多。
其他推薦
原盅燉湯、鯪魚球、木瓜燉雪蛤、釀秋葵、蟹粉焗蛋、特色煎蒸太陽魚、蒜茸蒸圣子皇、順德拆魚羹

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