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城市惠網 > 廣州 > 廣州美食餐廳 > 海鮮酒家 > 南海漁村 更新時間:2024-08-01
南海漁村

南海漁村

  • 人均: ¥480 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務: 4.5
  • 榜單: 廣州海鮮酒家排行榜3
  • 地址: 珠江新城高德置地秋廣場四樓
  • 電話: 020-83983188 
  • 營業(yè)時間: 周一至周五:11:00-15:00、17:00-22:00 周六日:10:00-15:00、17:00-22:00
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綜合評分
85
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
19490

南海漁村-商家點評

若說鴻星集團占據(jù)了廣州海鮮酒家界的半壁江山,南海漁村則是唯一能與其抗衡的頂級海鮮酒家,拋開其旗下的子品牌空中一號不說,它本身也擁有雄厚實力。

南海漁村誕生于1986年,有“食在中國第一村”的美譽,老板徐峰是香港人。三十多年來南海漁村獲得“廣州市食品衛(wèi)生A級單位”、“國家特級五鉆酒家”、“中國粵菜十大名店”、“中華餐飲名店”、“最佳婚慶場地”等多個獎項。

南海漁村在其最鼎盛的時期,只有手持“大哥大”,滿身金銀珠寶的貴賓才會入內消費,門前經常車水馬龍,非常氣派。隨著高檔餐飲如雨后春筍般誕生,餐飲業(yè)公費吃喝的現(xiàn)象減少后,南海漁村也放低身段,成為平民都能消費得起的高檔海鮮酒家。

自2016年7月起,南海漁村集團旗下所有品牌分店全線采用野生海鮮,此前南海漁村野生海鮮占比達80%,現(xiàn)今達100%。南海漁村集團的野生海鮮采購自全球各地,主要產地包括美國、加拿大、澳洲、愛爾蘭、印度尼西亞、日本、菲律賓、朝鮮、越南、中國西沙群島等,通過產地直供的方式采購、直航空運到店。因野生海鮮比養(yǎng)殖海鮮的價格高出10%~15%左右,因此南海漁村集團旗下餐廳出品價格也有所上調。

菜品方面,南海漁村1986年就推出的招牌菜香煎水咸魚至今仍然有售,漁村路邊鴿、三蔥炒阿拉斯加蟹、咸柑桔燉海螺等也是經久不衰的老牌經典菜式。除了作為主題的海鮮,酒家亦推出不少新派菜式,如醬皇野生花錦鱔、龍眼銅盤蒸雞、鮮荔枝咕嚕肉、涼瓜灼5A和牛等,好評頗豐。而銀絲餅、楊枝甘露等小吃也很受歡迎。

目前廣州有兩家分店,其中珠江新城店店內面積達6000平方米,設有能欣賞花城廣場全景的貴賓房及散座共800個座位。整體風格以海洋元素為主,中外大師油畫為裝修配飾,宴會大廳雅致明亮,有著12米長的超大海鮮池,不過海鮮品種不及漁民新村豐富。流花湖店是城內屈指可數(shù)的大型湖景園林海鮮餐廳,占地面積超過1萬平方米,店內設全湖景貴賓房及優(yōu)雅散座共900個座位,大廳寬敞明亮、高貴典雅,富有現(xiàn)代感。談及服務,南海漁村的兩家分店都不錯,全單加收10%服務費。兩家分店均設早茶,自有停車場。


南海漁村-推薦菜品

碧綠海中寶
選用野生的紅珊瑚、海螺片再以萵筍點綴,制作時將海鮮和蔬菜白灼,保持了原汁原味,再佐特別訂制的醬汁,更別有風味。
醬皇野生花錦鱔
采用印尼野生花錦鱔,切件后加入調料腌制。燒熱沙鍋,加入蒜和姜爆香,再加入火腩和冬菇,再加入鱔片,加入上湯一起燜煮,收干汁即可。成菜醬香濃郁,十分下飯。
黃皮果紅蔥頭蒸農家雞
此道菜獨創(chuàng)性地加入酸甜的黃皮,滑嫩的雞肉入口有一股特殊的清香,讓雞肉變得尤其清甜。
其他推薦
佛跳墻、清蒸蘇眉魚、生灼黃鱔、香煎龍躉魚、迷你八寶冬瓜盅、鮮荔枝咕嚕肉、龍蝦伊面、脆皮雞、刺身、楊枝甘露、銀絲餅

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