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城市惠網(wǎng) > 上海 > 上海美食餐廳 > 生煎店 > 三兩春(浦三路店) 更新時間:2024-08-01
三兩春(浦三路店)

三兩春(浦三路店)

  • 人均: ¥20 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 上海生煎店排行榜11
  • 地址: 浦三路26-1號
  • 電話: 021-58818151  
  • 營業(yè)時間: 周一至周日 07:00-14:00 16:30-20:00
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綜合評分
75
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
19866

三兩春(浦三路店)-商家點評

三兩春是上海為數(shù)不多的仍在堅持采用古法生煎制作工藝的館子之一,因此它也收獲了一眾老派食客的贊揚。

三兩春的生煎和大壺春生煎相同,都采用全發(fā)酵的方式,但是它褶子朝下的路數(shù)又有一些像是東泰祥。生煎上既有黑芝麻又有白芝麻,蔥花的用量也顯得十分慷慨。它的面皮松軟,厚度相比大壺春差了不少,如果不是店家告知,一般食客很難將它當(dāng)成是全發(fā)酵面皮。湯汁則是典型的古法生煎那樣量少味鮮,還帶著些許甜味。肉餡緊致彈牙,十分細(xì)嫩。底板酥香薄脆,硬度適中。

肚肺湯是三兩春的另一道招牌,有著濃濃的上海風(fēng)味。湯汁泛白,看起來甚是清爽,喝入嘴中味道鮮濃。肚肺處理的非常干凈,肺的用量充足,肚則有些顯少,吃在口中嚼勁十足。

三兩春的店鋪風(fēng)格和生煎做法一樣,透著濃濃的復(fù)古氣息。老式的八仙桌、板凳,頭頂?shù)牡跎龋€有墻上懸掛的做舊海報,會讓食客有回到老上海的感覺。服務(wù)則是三兩春的短板,服務(wù)員偶爾會缺勺少筷,食客招呼時反應(yīng)也顯得慢了一拍。


三兩春(浦三路店)-推薦菜品

鮮肉生煎
采用古法工藝制作的生煎皮軟肉緊湯鮮底脆,還有著很高的顏值,看著就食欲滿滿。
肚肺湯
看著就鮮美的湯頭中加入了足足的底料,喝入嘴里更是鮮香濃郁,是搭配生煎絕佳伴侶。

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