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城市惠網(wǎng) > 上海 > 上海美食餐廳 > 生煎店 > 許記生煎 更新時間:2024-08-01
許記生煎

許記生煎

  • 人均: ¥10 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 上海生煎店排行榜12
  • 地址: 虹橋遵義路565-1
  • 電話:  
  • 營業(yè)時間:
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綜合評分
74
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
17422

許記生煎-商家點評

許記生煎是上海初代的網(wǎng)紅生煎館子之一,不過它的資歷并不算老,不錯的口碑僅在80后中相傳。

早先,許記生煎開設(shè)在遵義路近云霧山路的路口,店面很小,甚至沒有堂吃的座位。2017年,由于上海市容整治工程,許記生煎將店鋪搬到了距離原店址數(shù)百米的位置。正是這一次搬遷,原來常常需要排隊的高人氣一下子冷清了許多,但環(huán)境著實提升了不少,新裝修的店鋪內(nèi)干凈整潔。師傅們在半開放式的廚房內(nèi)操作,相關(guān)流程一目了然。

雖然店鋪位置搬了,但不錯的口味仍然得以保留。許記的生煎個頭不大,上有黑芝麻、蔥花點綴提香。值得一提的是,黑芝麻相比白芝麻香氣更加濃郁。生煎的面皮采用半發(fā)酵的方式,蓬松綿軟,略微的韌性也能保證用筷子夾取時不會破皮。生煎的湯汁適量,并不能算是充足,味道也不以鮮甜取勝,而是多了一些原汁原味。肉餡滾圓,吃在嘴中略顯肥潤。底板相較其它生煎稍稍欠缺了一些熟度,但仍有著不錯的酥脆口感。

超高的性價比是許記生煎最大的特點,一兩四個生煎僅需4.5元,縱觀整個上海,該店也能稱得上是良心店家了。


許記生煎-推薦菜品

鮮肉生煎
黑芝麻點綴的生煎香氣撲鼻,一口下去,由軟到硬,既有肉又有湯,頓時覺得十分滿足。

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