位于老城南的包順興茶館創(chuàng)于1937年,稍晚于四鶴春,但仍是南京市內(nèi)名氣較旺的茶館之一。四十年代曾被錄入《秦淮區(qū)志》,并于1944年與四鶴春一同被《南京知名品牌茶館名錄》所收錄。80年代,包順興茶館也步入經(jīng)營(yíng)調(diào)整的行列,搖身一變成為面館。2018年在“食色生香”節(jié)目“觀眾最喜愛(ài)面條店”評(píng)選中,包順興榮登第三名,也可見(jiàn)其受歡迎程度。
店內(nèi)以傳統(tǒng)老鹵面與特色小煮面兩類為主,老鹵面湯頭濃醇,小煮面口味清淡。老鹵以小糖醋口味為主,微微甜酸,教不少食客口味大開。大肉與小排需經(jīng)油炸,炸后的大肉表皮酥嫩,肥肉不膩;小排肉質(zhì)緊實(shí)而不老,二者鹵制到位,微甜不膩,深受大眾喜愛(ài)。店內(nèi)熏魚面賣的最好。包順興選體型大、肉質(zhì)厚的青魚作為食材,魚肉均勻片下后腌制,再下鍋油炸。魚塊炸后過(guò)鹵,鹵汁滲入魚中,每寸魚肉都噙滿湯汁。店內(nèi)以戧面面條為主,面味較重,口感筋道,面與澆頭一同入口,越嚼越香。
店內(nèi)出品的小籠包大而飽滿,皮薄肉嫩,湯汁豐沛。肉汁較油,可蘸取陳醋食用,口味更為清爽。店內(nèi)也賣鴨血粉絲湯、餛飩、釀元宵等餐品,但品種少,口味一般,故不推薦。
包順興于1998年搬至長(zhǎng)樂(lè)路,如今的面館門面較大,灰底紅字的巨大招牌十分明顯。店內(nèi)裝潢樸素,同為藍(lán)色長(zhǎng)椅與金屬桌子,較為簡(jiǎn)陋。收銀臺(tái)位于大門左側(cè),店內(nèi)實(shí)行先買單后出餐制度,客人結(jié)賬后需自行將小票交至廚房窗口處,再由店內(nèi)阿姨送餐到桌。店內(nèi)基本無(wú)服務(wù)可言,阿姨忙于出餐收臺(tái),態(tài)度一般。