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城市惠網(wǎng) > 蘇州 > 蘇州美食餐廳 > 知名小餐館 > 易記皮肚面 更新時間:2024-08-01
易記皮肚面

易記皮肚面

  • 人均: ¥21 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 南京知名小餐館排行榜2
  • 地址: 明瓦廊101-103號
  • 電話: 025-84214186 
  • 營業(yè)時間: 06:00-22:00
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯反饋
綜合評分
85
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
10000

易記皮肚面-商家點(diǎn)評

在南京,面以老鹵面與小煮面兩大類為主。老鹵面中,大肉面、小排面是主打;而小煮面中,則以皮肚面最為出眾。易記皮肚面是南京名氣最大的皮肚面館,店內(nèi)主打皮肚小煮面,皮肚即經(jīng)煮、曬、炸后的豬皮,薄而爽脆,浸泡在面湯中口感爽滑。除純皮肚外,皮肚也可與豬肝、腰片、蛋餃等澆頭一同搭配,配料繁多。如“全家福”,即在面中加入皮肚、豬肝、雞蛋、香腸、番茄等多達(dá)十種配菜,口感豐富,面量充足。比“全家福”稍貴一些的“易記面”還加入了腰片與蛋餃,其分量足以使兩人飽腹,性價(jià)比較高。

油渣也是皮肚面的絕佳伴侶,與皮肚面口感相搭。炸過的油渣香酥可口,泡在清爽的湯中不易油膩。易記皮肚面的湯頭以鮮為主,但口味較清。不少本地老饕喜加入辣油拌于面中,辣中帶甜,口味具有層次性。也有不少食客反映易記出品穩(wěn)定性不夠,時而戧面面條泡得過爛,時而皮肚泡得過軟,從而影響口感。一些外地游客來到易記,卻吃不慣甜口的皮肚面,也使易記口碑褒貶不一。但易記作為金陵特色皮肚面的代表店鋪,其“易記面”、“全家福”等皮肚小煮面也值得一試。

店鋪位于明瓦廊,門面不大,但分上下兩層。螺旋上升的樓梯中心有一樹干直矗至二樓,頗引人矚目。鋁制桌椅排列整齊,空間顯得簡單明亮。但由于店鋪許久未翻修,故白墻泛黃,瓷磚縫隙較黑,顯得不夠衛(wèi)生。


易記皮肚面-推薦菜品

易記面
店內(nèi)配料最多的皮肚面,在面中加入皮肚、豬肝、雞蛋、香腸、番茄、腰片、蛋餃與榨菜等十余種配菜,口感豐富,分量足以使兩人飽腹,性價(jià)比較高。
其他推薦
全家福、豬肝面、肉絲面、香腸面、雜燴面、鹽水鴨等

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