在南京一眾牛肉鍋貼店中，屬蔣有記名氣最大。1922年創(chuàng)立的它已有近百年的歷史，所獲榮譽(yù)頗豐：其牛肉湯與牛肉鍋貼不僅被譽(yù)為“秦淮八絕”，店內(nèi)有關(guān)鍋貼的制作技藝還于2015年被評(píng)為南京市秦淮區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，使店鋪名聲在外，吸引無(wú)數(shù)游客前來(lái)品嘗。

牛肉鍋貼是店內(nèi)一大主角。鍋貼形似月牙，皮薄色黃，肉餡成團(tuán)而不散，餡內(nèi)湯汁豐富。鍋貼稍油，搭配牛肉湯或牛肉餛飩共食，起解膩之用。牛肉餛飩個(gè)小而飽滿，湯水較淡，餛飩味美。店內(nèi)上菜速度快，但難以保證出品。鍋貼肉餡時(shí)咸時(shí)淡，偶有未熟透則出鍋之情況，冷卻后面皮軟而不脆，出品穩(wěn)定性較差。

蔣有記雖為蔣有才創(chuàng)立，但該店名曾被占用。在經(jīng)歷多年商標(biāo)維權(quán)后，位于夫子廟貢院旁的店鋪被迫更名，蔣家后人終于奪回店名，另立門戶，主理人為蔣有才之孫蔣玉友。易主后，蔣有記總店于秦虹路開(kāi)張，并于老門東設(shè)有分店。老門東店以游客生意為主，共有兩層，一樓為小吃檔，二樓以炒菜為主。店鋪門口一側(cè)設(shè)有麻辣牛肚專賣窗口，牛肚八角味過(guò)重，味道欠佳，不建議購(gòu)買。兩店菜式稍有區(qū)別，但口味均差強(qiáng)人意，無(wú)需特意前往總店。