如果想挑個(gè)陽(yáng)光明媚的日子吃一趟露臺(tái)brunch，那么Highline是個(gè)不錯(cuò)的選擇。Highline最讓人驚艷的是它漂亮的270°全景露臺(tái)，毗鄰香港廣場(chǎng)和K11，坐擁最有藝術(shù)和商業(yè)氣息的路段，被都市中央天際線景色所包圍，很難不被城中社交界時(shí)尚人士追捧。

餐廳的主人John從小在加州長(zhǎng)大，記憶中最深的就是加州的陽(yáng)光，后來(lái)他把這段記憶帶到了上海，創(chuàng)立了Highline。復(fù)古、輕快、空氣里彌漫著樂(lè)觀主義，走進(jìn)Highline就像走進(jìn)一個(gè)上世紀(jì)60年代風(fēng)靡加州的西海岸風(fēng)格餐廳，紋路細(xì)膩的大理石、核桃木家具和定制的皮革座椅的輕復(fù)古質(zhì)感讓簡(jiǎn)潔精致的餐廳高雅隨性起來(lái)，而獨(dú)立吧臺(tái)和透明的設(shè)計(jì)感火爐又給空間帶來(lái)了派對(duì)氛圍。室內(nèi)區(qū)域通過(guò)明亮的玻璃暖房向觀景臺(tái)延展，即使坐在室內(nèi)也能感到開(kāi)放和通透，這樣巧妙的設(shè)計(jì)讓人不禁贊嘆。

Highline的廚房由明星主廚Anna 和 Sean打理，想必熟悉西餐的人對(duì)首位擁有米其林廚師星級(jí)的女性廚師 Anna并不陌生，成長(zhǎng)于菲律賓的 Anna擅于在西餐中融入亞洲風(fēng)味，并以精致的擺盤(pán)呈現(xiàn)，而Sean的風(fēng)格較為硬朗，對(duì)于美式經(jīng)典的牛排、漢堡、BBQ的烹制游刃有余，二人的料理技藝在相互碰撞和影響中給食客們帶來(lái)更為融合的加州菜肴。

Highline的早午餐全天提供，食物本身并沒(méi)有環(huán)境那樣驚艷，但整體質(zhì)量和口味都不錯(cuò)，精致而帶有自然田園感的擺盤(pán)讓人用餐時(shí)心情十分愉快。其中無(wú)論作為brunch還是晚餐都很受歡迎的炸雞華夫餅是店內(nèi)的招牌菜，包括3塊黃油牛奶炸雞、卡俊辣味華夫餅和楓糖培根黃油醬，因?yàn)殡缰瞥浞趾笥值蜏厮?小時(shí)的原因，雞肉在酥脆外殼的襯托下十分鮮嫩多汁，華夫餅用蛋白處理過(guò)后口感更加香軟，吃的時(shí)候先在華夫餅上涂一層黃油醬，再放上一塊炸雞，剛出鍋的炸雞被咬開(kāi)后，熱氣迅速融化黃油，同時(shí)釋放出多汁雞肉和黃油、香料、辣粉的混合香氣，讓粗獷的美式食物也精細(xì)豐富起來(lái)。

既然餐廳主打brunch，那就少不了經(jīng)典的班尼迪克蛋，比如人氣最高的蟹肉班尼迪克。令人遺憾的是Highline的水波蛋蛋液較稀，不夠粘稠，缺少蛋黃香味，但與之相配的蟹肉餅卻不錯(cuò)，蟹肉的用料很足，由少量淀粉、香草和大量蟹肉絲壓制和煎制而成。除此之外，佐以清新爽脆的孢子甘藍(lán)、花菜、蝦仁和絲滑的番茄荷蘭醬，值得推薦給愛(ài)好蝦蟹鮮味的食客。

Highline很適合三五好友小聚，如果在下午兩點(diǎn)后用餐，一般來(lái)說(shuō)不需要預(yù)訂座位，但在正餐時(shí)間前往或者想坐在露臺(tái)用餐的話，請(qǐng)記得提前電話預(yù)約。