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城市惠網(wǎng) > 南京 > 南京美食餐廳 > 江浙菜 > 桂滿隴 更新時間:2024-08-01
桂滿隴

桂滿隴

  • 人均: ¥90 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 南京江浙菜排行榜11
  • 地址: 中山路18號德基廣場1期F7層
  • 電話: 025-83617977  
  • 營業(yè)時間: 10:30-14:30,16:30-21:30
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綜合評分
70
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
17516

桂滿隴-商家點(diǎn)評

桂滿隴成立于2013年,是來自上海的餐飲品牌。桂滿隴人氣極高,曾創(chuàng)造排隊盛況。2016年,桂滿隴來到南京,駐扎于德基廣場,一經(jīng)開業(yè)便大受當(dāng)?shù)厥晨妥放?,迅速躋身于南京熱門餐廳前列。

桂滿隴裝修設(shè)計獨(dú)特,并引來眾多餐廳爭相模仿。餐廳將南宋文化與杭幫菜融合于一體,每家門店都是統(tǒng)一的古典風(fēng)格,彼此之間各有主題。南京德基店的主題概念為“站立的杭州”,餐廳內(nèi)挑高12米,將西湖景色懸在半空之中,四周圍繞著十幅刻有“西湖十景”的木雕,流水、亭臺、樓閣等元素使得環(huán)境頗為古韻優(yōu)雅。餐廳燈光昏暗,對用餐并無多大影響。

桂滿隴主打創(chuàng)新杭幫菜,在傳統(tǒng)杭幫菜的基礎(chǔ)上,結(jié)合粵菜、魯菜、川菜、淮揚(yáng)菜等菜系的特點(diǎn)。吮指雞爪是桂滿隴的暢量之王。雞爪經(jīng)過燉制后,口感軟爛綿密,醬汁完全滲透在雞爪當(dāng)中,味道偏甜卻不容易讓人感到膩味。

胡味油爆蝦同樣表現(xiàn)不俗。油爆蝦屬于上海菜,在浙江地區(qū)也較為常見。鮮蝦先經(jīng)過開背再下鍋油炸,蝦肉鮮嫩,蝦殼薄脆,食用時無需剝掉蝦殼,可直接吞食,入口酥脆。胡椒的加入讓油爆蝦帶上一份微麻的口感,豐富其風(fēng)味層次。雖名為油爆蝦,但并不會有油膩之感,適合當(dāng)作下酒菜。

雞絲涼面的點(diǎn)選率雖高,出品質(zhì)量卻不盡人意。面條表層點(diǎn)綴細(xì)碎糖粒,以紅色甜辣醬鋪墊,周圍撒花生粒,菜品賣相精致討喜。味道是雞絲涼面最大的短板,面條干硬毫無口感,雞絲分量不足,糖粒并未對菜品整體味道發(fā)揮作用,醬汁中辣味比重遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過甜味,拌面味型單一。

服務(wù)也是備受詬病。餐廳服務(wù)員態(tài)度冷淡,對待食客不夠熱情與耐心,用餐人數(shù)較多時無法兼顧每位食客。桂滿隴生意火爆,經(jīng)常出現(xiàn)排隊兩個小時以上的情況,建議食客前行用餐時避開飯點(diǎn)高峰期。


桂滿隴-推薦菜品

吮指雞爪
雞爪經(jīng)過燉制后,口感軟爛綿密,入口即化,醬汁完全滲透在雞爪當(dāng)中,味道偏甜卻不容易讓人感到膩味。
胡味油爆蝦
鮮蝦先經(jīng)過開背再下鍋油炸,蝦肉鮮嫩,蝦殼薄脆,食用時無需剝掉蝦殼,可直接吞食,入口酥脆。胡椒的加入讓油爆蝦帶上一份微麻的口感,豐富其風(fēng)味層次。
其它推薦
西湖醋魚、香蔥吳山烤雞、龍碗

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