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城市惠網(wǎng) > 南京 > 南京美食餐廳 > 江浙菜 > 咸亨酒店 更新時(shí)間:2024-08-01
咸亨酒店

咸亨酒店

  • 人均: ¥99 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 南京江浙菜排行榜15
  • 地址: 夫子廟大石壩街138號(hào)(近健康路)
  • 電話: 025-52317979 025-52231918
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 11:00-21:30
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綜合評(píng)分
64
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
18381

咸亨酒店-商家點(diǎn)評(píng)

咸亨酒店來(lái)自酒香紹興,創(chuàng)建于1981年,是當(dāng)?shù)刈钬?fù)盛名的老字號(hào)餐館。南京的浙菜館大多數(shù)主營(yíng)杭幫菜,像咸亨酒店這樣能夠品嘗到紹興菜的餐廳并不多,想要換換口味的食客不妨前去一試。

咸亨酒店的菜單十分豐富,除了浙菜外,餐廳還提供淮揚(yáng)菜、金陵菜,以及川菜、湘菜等其他菜系的菜品。論淮揚(yáng)菜、金陵菜,咸亨酒店在南京并不出色,餐廳的亮點(diǎn)還是在浙菜一大代表——紹興菜。臭豆腐是咸亨酒店的招牌菜品,也是每桌必點(diǎn)。臭豆腐是紹興美食的必修課,其特點(diǎn)在于“聞著臭,吃著香”。臭豆腐脫水切塊后,放進(jìn)鹵過(guò)霉莧菜梗的鹵汁中浸泡,撈出后經(jīng)過(guò)油炸而成。臭豆腐比普通豆腐牢固,不易破碎,其口感外脆里嫩,豆腐軟嫩綿密。店家還為食客配有辣醬、甜醬,蘸醬食用的臭豆腐口感豐富,層次多樣。

干菜燜肉是紹興菜中的經(jīng)典菜式。干菜也稱為“霉干菜”,用芥菜腌制、曬干而成,是紹興的土特產(chǎn),干菜風(fēng)味也是紹興菜的特點(diǎn)之一。干菜燜肉講究燜燒入味,五花肉汁中混合著梅干菜的香味,二者相輔相成。咸亨酒店所出品的干菜燜肉中梅干菜微帶甜味,五花肉口感軟糯,十分入味,但不過(guò)五花肉容易產(chǎn)生油膩之感,不宜多吃。此外,花雕醉蟹、咸亨雕雞等菜品也較為推薦嘗試。

喝黃酒、吃茴香豆已經(jīng)成為了紹興菜館與食客之間的默契。茴香豆是以蠶豆為原料,加入茴香、食鹽、桂皮等食材慢煮而成,是下酒佳品。咸亨酒店的茴香豆冠以“孔乙己”的名號(hào),不過(guò)口感一般,不夠粉糯,更像是一道情懷菜品。

咸亨酒店坐落在夫子廟內(nèi),餐廳服務(wù)一般,生意火旺時(shí)無(wú)法兼顧到每位食客。由于每天的人流量都較為可觀,餐廳沒(méi)有及時(shí)更新菜品余量信息,食客點(diǎn)單后卻被告知菜品售罄的情況時(shí)有發(fā)生。


咸亨酒店-推薦菜品

咸亨臭豆腐
臭豆腐比普通豆腐牢固,不易破碎,其口感外脆里嫩,豆腐軟嫩綿密。店家還為食客配有辣醬、甜醬,蘸醬食用的臭豆腐口感豐富,層次多樣。
干菜燜肉
干菜燜肉講究燜燒入味,五花肉汁中混合著梅干菜的香味,二者相輔相成。梅干菜微帶甜味,五花肉口感軟糯。
其他推薦
花雕醉蟹、咸亨雕雞、太雕黃酒

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