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城市惠網(wǎng) > 南京 > 南京美食餐廳 > 江浙菜 > 圣和府邸豪華精選酒店·懸鈴閣中餐廳 更新時(shí)間:2024-08-01
圣和府邸豪華精選酒店·懸鈴閣中餐廳

圣和府邸豪華精選酒店·懸鈴閣中餐廳

  • 人均: ¥255 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 南京江浙菜排行榜5
  • 地址: 東箭道與長(zhǎng)江路交叉口東50米
  • 電話: 025-84355888 
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 11:30-14:00,17:30-21:00
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綜合評(píng)分
76
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
12143

圣和府邸豪華精選酒店·懸鈴閣中餐廳-商家點(diǎn)評(píng)

懸鈴閣位于圣和府邸豪華精選酒店二樓,在南京大有名氣。懸鈴閣的裝修設(shè)計(jì)并不算豪華,以中國(guó)紅與紅褐色為主要色調(diào),風(fēng)格古典穩(wěn)重,更適合商務(wù)宴請(qǐng)。

與其它淮揚(yáng)菜館相比,懸鈴閣勝在菜單豐富,除了經(jīng)典淮揚(yáng)菜式、當(dāng)?shù)丶?xì)點(diǎn)、鮑參翅肚、江?;铛r等菜品種類之外,還提供其他菜系的代表菜品,如川菜中的麻婆豆腐、粵菜中的脆皮乳鴿等,食客選擇多樣。懸鈴閣注重食材時(shí)令,根據(jù)不同季節(jié)替換菜單,例如春季推出馬蘭頭拌香干、蒜熗豌豆苗等野菜時(shí)蔬,秋季則設(shè)有詠蟹宴。此外,懸鈴閣還會(huì)不定期推出創(chuàng)意菜品,比如將春茶入饌的春茶料理。

懸鈴閣離江南灶、冬飲廬等同等級(jí)別餐廳之間還存在一定的差距。以淮揚(yáng)名菜文思豆腐為例,懸鈴閣的文思豆腐羹賣相精致,刀工到位,但豆腥味太過(guò)濃重張揚(yáng),掩蓋了高湯本身的鮮味。蟹粉燒豆腐雖也有著較高的點(diǎn)選率,但表現(xiàn)略為失敗。蟹粉中的姜味蓋過(guò)鮮味,豆腐油炸過(guò)后,再與蟹粉相結(jié)合,味道油膩,不推薦嘗試。

相較文思豆腐羹與蟹粉豆腐,松鼠鱖魚(yú)的水平要高出不少。懸鈴閣所選用的鱖魚(yú)規(guī)格不大,肉質(zhì)鮮嫩,炸制后的鱖魚(yú)口感酥脆,并且脆度十分持久,即使在醬汁中浸泡許久,也不會(huì)對(duì)口感造成太大影響。美中不足的是醬汁中的甜味大于酸味,對(duì)于部分食客來(lái)說(shuō)仍然偏甜,總體瑕不掩瑜。

丹青荔味爆櫻桃與淮揚(yáng)菜的淵源不大,卻是懸鈴閣不可錯(cuò)過(guò)的菜品。“荔味”是“宮保”的別稱,“櫻桃”則是指代外形渾圓狀如櫻桃的田雞腿。丹青荔味爆櫻桃實(shí)際上就是宮保牛蛙。菜品酸甜可口,十分開(kāi)胃,菜中雖然加入了辣椒,但是對(duì)菜品整體味道影響不大。

懸鈴閣設(shè)有大廳散座與包廂,大廳面積不大,座位之間間距近,缺乏私密感,降低了就餐體驗(yàn)。餐廳店員服務(wù)自然、周道,手腳麻利,動(dòng)作及時(shí)。


圣和府邸豪華精選酒店·懸鈴閣中餐廳-推薦菜品

松鼠鱖魚(yú)
鱖魚(yú)規(guī)格不大,肉質(zhì)鮮嫩,炸制后的鱖魚(yú)口感酥脆,并且脆度十分持久,即使在醬汁中浸泡許久,也不會(huì)對(duì)其口感造成太大影響。
丹青荔味爆櫻桃
丹青荔味爆櫻桃實(shí)際上就是宮保牛蛙,將燈籠椒煸香,再用醬油、白砂糖調(diào)制成“荔味”的口感,與牛蛙肉一起炒制而成。雖加入了辣椒,菜品的味道卻并不辣,反而酸甜可口,十分開(kāi)胃。
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