花舞印象是一家藝術(shù)感官餐廳，目前在全球只有兩家店鋪，一家在東京，另一家就在深圳。藝術(shù)界、美食界喜歡用“全球最難預(yù)約的餐廳之一”、“300多位專家的跨學(xué)科藝術(shù)團(tuán)隊(duì)打造”、“沉浸式五感盛宴”來(lái)形容這家餐廳。

打造這家餐廳的teamLab團(tuán)隊(duì)來(lái)自日本，他們擅長(zhǎng)運(yùn)用數(shù)字化科技元素創(chuàng)造光影藝術(shù)。teamLab展所到之處都會(huì)掀起看展熱潮，被譽(yù)為“全球十大必看展覽之一”?！都~約時(shí)報(bào)》曾評(píng)價(jià)teamLab藝術(shù)團(tuán)隊(duì)：“將聲音、光線、影像等等元素融入了一個(gè)數(shù)字化的夢(mèng)境中，讓技術(shù)為藝術(shù)所用。”

在藝術(shù)光影下品嘗日式料理是花舞印象最大的賣點(diǎn)。餐廳沿襲teamLab一貫的數(shù)字藝術(shù)風(fēng)格，借助多元的自然元素，如流水、落葉、蘆葦、花朵、蝴蝶等，將沒(méi)有多余裝飾物的空間變成富于變幻的藝術(shù)展廳。十一道日式料理有著固定的上菜順序，每一道菜伴隨不同的自然之景，并與聲、光、影融為一體，流水會(huì)因?yàn)椴捅P的阻擋產(chǎn)生分流、餐盤的周圍生出花朵、食物上不時(shí)有蝴蝶停留等等。在一個(gè)半小時(shí)的用餐過(guò)程中，帶給食客的是身臨其境以及食物、藝術(shù)、科技相互融合的獨(dú)特享受。餐廳的任何一處都能自成一景，拍照只需普通模式并關(guān)閉閃光燈，按下快門鍵，照片無(wú)須精修也足夠讓人滿意。

花舞印象深圳店由來(lái)自香港的日料廚師掌廚，食材優(yōu)質(zhì)，頂級(jí)食材不乏其中，其出品在深圳處于中上水平，菜單會(huì)隨季節(jié)變化進(jìn)行調(diào)整，官方不對(duì)外公開菜單。對(duì)菜品口味的評(píng)價(jià)則因人而異，這家餐廳的驚艷之處不在于味覺(jué)，而是視覺(jué)、聽覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)的多重體驗(yàn)，無(wú)疑它是目前深圳最好的日本料理餐廳。

深圳花舞印象餐廳位于深圳文藝生活地標(biāo)南山區(qū)OCT創(chuàng)意園的綻放花園內(nèi)，它是由深圳貝森豪斯設(shè)計(jì)事務(wù)所獨(dú)家投資運(yùn)營(yíng)，投資金額達(dá)400萬(wàn)元。餐廳于2017年9月30日正式營(yíng)業(yè)，并且暫定一年的對(duì)外營(yíng)業(yè)時(shí)間。花舞印象每天僅接待16位客人，午晚各8位，午餐每位2388元，晚餐每位2688元。自開業(yè)之初，餐位預(yù)訂十分緊俏，尤其特殊節(jié)日想要預(yù)訂幾乎不可能。2017年平安夜、圣誕夜、跨年夜以及2018年首日餐位以最低每場(chǎng)2萬(wàn)元的起拍價(jià)進(jìn)行拍賣，受追捧程度可想而知。

為保持神秘感及足夠的驚艷效果，餐廳為封閉式，非預(yù)訂食客無(wú)法進(jìn)入到餐廳內(nèi)部。餐位預(yù)訂需通過(guò)官方網(wǎng)絡(luò)預(yù)定渠道進(jìn)行，2位起訂，預(yù)定成功當(dāng)天支付50%的定金。用餐時(shí)間也有嚴(yán)格的規(guī)定，遲到超過(guò)15分鐘，將自動(dòng)取消預(yù)約，且定金不退。除非包場(chǎng)，所有客人都要在同一張餐桌上用餐，沒(méi)有雙人桌，更沒(méi)有包間，并且上菜要等到所有客人都吃完才上下一道菜。因?yàn)槭翘撞托问?，食客無(wú)須點(diǎn)菜，套餐內(nèi)包含一杯路易王妃香檳酒，其他酒水需單點(diǎn)。還需提醒的是，創(chuàng)意園內(nèi)停車是個(gè)大問(wèn)題，加上飲酒等方面考慮，建議食客打車前往。