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城市惠網(wǎng) > 廣州 > 廣州美食餐廳 > 粵菜館 高端 > 炳勝私廚 更新時(shí)間:2024-08-01
炳勝私廚

炳勝私廚

  • 人均: ¥206 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 廣州粵菜館 高端排行榜5
  • 地址: 天河?xùn)|路178號(hào)
  • 電話: 020-87575699 
  • 營業(yè)時(shí)間: 11:00-02:30
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綜合評(píng)分
83
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
14016

炳勝私廚-商家點(diǎn)評(píng)

炳勝作為廣州粵菜的代表,絕對(duì)當(dāng)之無愧。誕生于1996年的炳勝,已從一家小型海鮮大排檔發(fā)展成坐擁5個(gè)品牌的餐飲集團(tuán),旗下的炳勝品味、炳勝私廚、炳勝公館、金礦食唱、禪意茶素?zé)o一不火,實(shí)力雄厚。高水準(zhǔn)的出品、無數(shù)道獲獎(jiǎng)名菜,也讓其配得上“吃粵菜,到炳勝”的贊譽(yù)。 炳勝私廚是炳勝旗下的高端私房菜館,于2006年創(chuàng)立。法國的LA LISTE 1000家餐廳中,中國餐廳占了68家,其中就有炳勝私廚。炳勝私廚食材的選擇、口味的創(chuàng)新、餐具的搭配,都頗具心思。 翻開炳勝私廚的菜單,幾乎每一道都是推薦菜。其中黑椒炒波士頓龍蝦就榮獲2016年廣州國際美食節(jié)“嶺南特金獎(jiǎng)名菜”稱號(hào);斗門膏蟹燜黑毛節(jié)瓜是十年招牌好菜;電飯鍋焗土雞每日限量供應(yīng),深受歡迎;每年8月上旬到10月中旬還有頂級(jí)松茸名宴,如生煎頂級(jí)鮮松茸菌、松茸湯、松茸炒文昌雞等。另百合乳香骨、鴿汁煎燜山水豆腐、粗糧燕麥扒鮮鮑、砂鍋焗珊瑚魚、私房湯燒小黃魚等菜式也值得推薦,種類繁多,不一而足。 炳勝私廚的大廳較小,以包房為主,整體裝修古樸端莊,含蓄典雅。斑斕的滿洲窗、粵劇名伶掛畫、粵式鳥籠吊燈、復(fù)古的木質(zhì)擺設(shè)桌椅,相較與炳勝公館的大氣商務(wù)范,炳勝私廚更顯優(yōu)雅別致,適合私人宴請(qǐng)和高檔飯局。服務(wù)妥帖到位,一進(jìn)門即有服務(wù)員親切引領(lǐng)入座,添水換碟及上菜有條不紊,讓人非常舒服。到店前一定要提前預(yù)訂,同時(shí)可告知店員想吃的菜,以便提前準(zhǔn)備。

炳勝私廚-推薦菜品

斗門膏蟹燜黑毛節(jié)瓜
應(yīng)時(shí)令選用油膏甘香、味香肉滑的斗門膏蟹,搭配清遠(yuǎn)特有厚肉黑毛節(jié)瓜,節(jié)瓜融入蟹油的香味,汁香味濃且不膩。
電飯鍋焗土雞
每日限量供應(yīng),深得食客喜愛。優(yōu)選本地鄉(xiāng)下土雞,用電飯煲制作。嘗起來肉質(zhì)鮮嫩,雞汁原味清香。
黑椒炒波士頓龍蝦
2016年在廣州國際美食節(jié)獲得“嶺南特金獎(jiǎng)名菜”稱號(hào),用微焦辛嗆的黑胡椒粒配上新鮮波士頓龍蝦特有的咸香氣息,別有一番風(fēng)味。
砂鍋焗珊瑚魚
選取老姜鋪底,再搭配上私廚秘制姜豉汁烹飪,火候掌握恰到好處,嘗起來魚鮮味濃,讓人印象深刻。
其他推薦
家嫂碌鵝、百合乳香骨、鴿汁煎燜山水豆腐、粗糧燕麥扒鮮鮑、砂鍋焗珊瑚魚、私房湯燒小黃魚、飄香蔥燒關(guān)東參、私制肉汁蒸蟹、香草忌廉焗大馬虎蝦、手抓回味掌亦、絲瓜鮮菌浸花膠

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